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Carolina Olivera G.

Carolina Olivera G.

@carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
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Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾
Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.
Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.
Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.
Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.

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    Pavlova fácil

    claras • azúcar impalpable • maicena • jugo limón • crema leche • queso cream cheese conaprole • chocolate negro repostería • mermelada frutos rojos • azúcar impalpable • frutillas • arándanos • hojitas menta •
    • 90 minutos
    • 5 raciones
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    Panacota de Leche Condensada

    leche • crema de leche • (1 lata) leche condensada • esencia de vainilla • gelatina sin sabor • frutillas • arándanos (125 gr.) • jugo limón • agua • azúcar rubio
    • 40 minutos
    • 7 porciones
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    Postre helado

    crema de leche • edulcorante en polvo • queso cheese cream conaprole • chocolate repostería • vainillas (plantillas, soletillas) • café preparado • almendras picadas
    • 30 minutos + tiempo de freezer
    • 6 raciones
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    Galletitas craqueladas de limón, sin gluten

    huevos • aceite • jugo limón • limón, su ralladura • maicena • harina arroz integral • fécula mandioca • polvo hornear • goma xantana • sal • edulcorante en polvo • azúcar impalpable
    • 20 minutos
    • 24 galletitas
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    Fainá de garbanzo y queso, licuado

    huevos • leche • aceite • harina garbanzo • harina arroz integral • maicena • polvo hornear • goma xantana • sal rosa (o común) • pimienta negra • queso parmesano
    • 45 minutos
    • 4 raciones
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    Estofado de garbanzos en conserva

    aceite • colita cuadril • cúrcuma • pimienta negra • cdtas. sal • morrón • zanahorias • agua • apio • puerro • cebolla verdeo • salsa tomate •
    • 80 minutos
    • 8 raciones
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    Coquititas

    huevo • aceite • leche • vainilla • harina coco • coco rallado • harina arroz integral • maicena • polvo hornear • psyllium • sal • edulcorante •
    • 20 minutos
    • 25 raciones
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    Pasta casarecce estilo griego con pollo

    pechuga pollo (2 supremas) • aceite • puerro • morrón amarillo • morrón rojo • zanahoria • berenjena • hongos portobello • cdtas. sal rosa o común • pimienta negra • salsa tomate • agua •
    • 80 minutos
    • 6 raciones
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    Lemon curd en colchón de frutos rojos

    jugo de limón natural • huevos • azúcar impalpable • maicena • manteca • limones su ralladura • frutillas • arándanos (125 gr.) • azúcar rubio • jugo limón • agua • almendras tostadas y picadas •
    • 60 minutos
    • 6 raciones
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    Empanadas de pollo

    pechugas de pollo • agua para cocción • morrón • puerro • sal • pimentón ahumado • pimienta negra • curry • maicena • leche • salsa worcestershire • huevos duros •
    • 3 horas
    • 24 empanadas
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    Crumble de manzana y almendras

    huevo • aceite • vainilla • harina almendras • harina arroz • maicena • harina avena • polvo hornear • goma xantana • edulcorante en polvo • manzanas • jugo limón •
    • 45 minutos
    • 6 raciones
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    Estofado de verduras y carne

    aceite • ajo • morrón • puerro • zanahorias • carne • nabo • agua • salsa tomate • sal • pimentón ahumado • cúrcuma •
    • 80 minutos
    • 8 raciones
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    Papas rellenas

    papas • Abundante agua para cocción • carne picada • morrón • zanahorias • sal • pimienta negra • cúrcuma • merkén • aceite • perejil • huevos duros •
    • 120 minutos
    • 5 raciones
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    Scones tres quesos

    maicena • harina arroz integral • fécula mandioca • polvo hornear • goma xantana • sal • pimienta negra • queso parmesano rallado • queso fresco tipo colonia • aceite • huevos • queso cheese cream (conaprole) •
    • 60 minutos
    • 20 scones
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    Galletitas de chocolate con banana

    huevo • banana • aceite • leche chocolatada • agua • vainilla • harina arroz • salvado avena • maicena • harina coco • cacao amargo • polvo hornear •
    • 30 minutos
    • 25 galletitas
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    Arroz integral con leche

    arroz integral • agua para remojo • leche descremada • canela rama • cáscarita de limón • clavos de olor • yemas • edulcorante líquido • vainilla • canela en polvo para servir
    • 30 minutos
    • 6 raciones
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    Torta cheesecake

    queso cheese cream (conaprole) • huevos • limón, solo la ralladura • vainilla • harina arroz integral • maicena • harina coco • polvo hornear • goma xantana • sal • edulcorante en polvo • leche •
    • 120 minutos
    • 6 raciones
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    Sopa crema de zanahoria

    morrón • puerro • ajo • zanahorias grandes • papa grande • aceite • agua fría • sal • pimienta negra • pimentón ahumado • salsa worcestershire (opcional) • agua hervida pero fría
    • 100 minutos
    • 1 litro
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    Hamburguesas de pollo

    pechuga de pollo • jugo de limón • sal • pimienta negra • sal de ajo • salsa worcestershire • aceite para sartén
    • 45 minutos
    • 6 burguer
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    Feijão preto

    porotos negros • morrón • ajo • entrecot • chorizos cantimpalo • zapallo pelado y limpio • Abundante agua para remojo y cocción • sal • pimienta negra • orégano • pimentón ahumado
    • 120 minutos
    • 6-8 raciones
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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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