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Mona Teiszler

Mona Teiszler

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    Epres fehércsokis mousse torta, eperzselével, tökmagos piskóta alapon

    tojás • kristálycukor • vaníliás cukor • olívaolaj • tej • darált tökmag • BL55 liszt • sütőpor • fagyasztott eper (jobb híján februárban) • cukor • víz • Lucullus zselatin •
    • 3 óra
    • 16 adag
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    Diétás túrós süti

    fehércsokis fehérje • mandulatej • tojás “M” • eritrit • Vanília esszencia • zsírszegény krémes túró • fagyasztott vagy friss gyümölcs
    • 40 perc
    • 6 adag
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    Édesburgonya krémleves,rozmaringos-kakukkfüves csirkemellel sütve

    csirkemell • közepes édesburgonya • só,bors,rozmaring,kakukkfű • olívaolaj • nagyobb vöröshagyma • nagy gerezd fokhagyma • tejszín (22%)
    • 90 perc
    • 4 adag
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    Sajt

    tej • 20%-os ecet • só
    • 13 óra
    • 200 gramm
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    Mézes-diós kenyér

    liszt • víz • porélesztő • só • méz • olívaolaj • cukor a melegvízbe • dió
    • 150 perc
    • 1 db
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    Sajtos és sós perec

    bl 55 liszt • só • cukor • porélesztő • tojás (egynek csak a sárgája) • tej • cukor az élesztős tejbe • margarin • liszt • cukor • víz • sajt reszelve •
    • 140 perc
    • 10 db
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    Paradicsomos-sajtos cukkini

    közepes cukkini • nagyobb paradicsom • light mozzarella • trappista • Só, bors
    • 40 perc
    • 2 adag
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    Alma mentő rácsos pite

    liszt • hideg vaj • só • porcukor • tejföl • nagyobb alma • fahéj • cukor • vaníliás cukor • citromlé • darált mandula
    • 90 perc
    • 6 adag
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    Variáció töltött cukkinire

    új cukkini • csirkemell • feta sajt • trappista • tojásárgája • csirkemellsonka • vöröshagyma • Só, bors, fokhagyma gran.,piros paprika ízlés szerint • nagy paradicsom
    • 1 óra
    • 2 adag
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    Menet közben kitalált epres pite

    liszt • valódi vaj • só • hideg víz • eper • cukor • fahéj • Vanília aroma • darált mandula • porcukor • epres pudingpor • tojás
    • 90 perc
    • 6 adag
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    Kakaóscsiga Blundel tésztàból

    liszt • margarin • só • instant élesztő • cukor • langyos tej • tojás sárgája • Vanília aroma • kakaó • cukor • olvasztott margarin
    • Kb 130 perc
    • 16 db
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    Sajtos-bogyós Károly

    sertéskaraj • trappista sajt • Balkan style sajt • csirkemell sonka • parmezán • fokhagyma • Olívaolaj (2 ek) • olívabogyó • Só, bors, szárított medvehagyma, frissen őrölt koriander, rozmaring (ezeket mind ízlés szerint, ránézésre szórtam)
    • 90 perc
    • 4 adag
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    Rendkívül sajtos, túrós pogi

    bl 55 liszt • margarin (kocka) • sovány túró • só • tej • cukor • élesztőpor • púpos ek 12%- os tejföl • tojássárgája • sajt
    • 90 perc
    • Kb 70 db
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    Mikrós-bögrés ch mentes “kenyér”

    mogyoróvaj • sütőpor • tojás
    • 3 perc
    • 8 szelet
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    Visrlis “kukacok”

    liszt • tej • élesztő • só (csapott) • cukor • olívaolaj • mustár • tojás • tejföl • szezámmag • virsli
    • 60 perc
    • 48 db
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    Mandulás zserbó

    liszt • vaj • zsír • tej • porcukor • tojássárgája • instant élesztő • darált mandula • kristálycukor • baracklekvár
    • 180 perc
    • 4 adag
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    Spenótos - tejszínes tészta

    parmezán sajt • spagetti tészta • fagyasztott spenótlevél • tejszín (30%) • nagy gerezd fokhagyma • kacsazsír • Só, bors (ízlés szerint)
    • 30 perc
    • 2 adag
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    Karamellás kakaóscsiga

    liszt • instant élesztő • tojássárgája • tojás • tej • cukor • vaj • só • nyuszis kakaó (vagy kakaó és cukor 100-100 gramm) • olvasztott vaj • omlós tejkaramell apró kockákra vágva (nekem volt házi, de jó a bolti is)
    • 120 perc
    • 14 adag
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    Epres kakaóscsiga

    liszt • instant élesztő • tej • cukor • olvasztott vaj • vaj • (vagy ízlés szerint) Nesquick kakaó (vagy porcukor és kakópor) • eper (nekem fagyasztott volt még a nyár eleji termésből) • kristálycukor
    • 120 perc
    • 12 db
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    Körtés-mandulás pite

    liszt • zsír • porcukor • tojássárgája • tejföl • mandula (darált) • puha vaj • liszt • porcukor • vaníliás cukor • tojás • érett körte
    • 90 perc
    • 6 adag
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