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田野間染織食驗室

田野間染織食驗室

@cook_6827893
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「田野間」是關於一家人 醺爸、米糜與野田妹的島內移民計畫最初的想望:曾在城市裡賣花,因此想更理解土地海洋如何滋養生命。「染織食驗室」則是紀錄生活的實踐。

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    玫瑰蓮蓉湯圓 (田野間食驗室)

    糯米粉 • 有機玫瑰果醬 • 溫水 • 滾水 • 蓮子 • 無鹽奶油/豬油 • 糖 • 乾燥玫瑰 • 紅棗 • 糖
    • 60 分鐘
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    瑪芬版貓王培根蛋 (田野間食驗室)

    吐司 • 煙燻培根 • 雞蛋 • 起司 • 黑胡椒
    • 15 分鐘
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    培根起司蛋米飯珍珠堡 (田野間食驗室)

    米飯 • 保鮮膜 • 大小烤皿 • 培根 • 起司 • 生菜 • 蛋 • 照燒醬/蜜汁醬/蕃茄醬... • 芝麻
    • 30 分鐘
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    醋漬紫茄 (田野間食驗室)

    茄子 • 一鍋煮沸的水 • 一盆冰塊水 • 鹽 • 醋(水果醋、糯米醋等顏色清淡的皆可) • 糖或蜂蜜 • 水 • 蒜頭末 • 辣椒或其他香料,如月桂葉 • 消毒過的玻璃罐
    • 30 分鐘
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    自釀柚子酒 (田野間食驗室)

    柚子果肉(剝除白色部分) • 柚子皮去除白色部分切絲 • 紅標料理米酒19.5度/米酒22度/米酒頭40度 以上皆可 • 白砂糖或晶冰糖 • 果汁機或電動攪拌棒 • 已消毒的乾淨玻璃瓶容器數個 • 漏斗 • 濾篩
    • 0 分鐘

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