Plancha de bizcocho genovés (o sobaos) • Azúcar moreno y blanco para quemar • Ingredientes para la crema pastelera: • Leche • Yemas de huevo • Maizena • Azúcar • la piel de limón (sin parte blanca) • Canela en rama • Mantequilla (opcional) • Ingredientes para el almíbar: • Agua •