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Azizah (Mommy Rayyan)

Azizah (Mommy Rayyan)

@RR240912
Banjarmasin (Kalimantan Selatan)
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Masih Tahap belajar dan terus belajar. semangat tanpa henti menghidangkan sajian Homemade untuk mereka kluarga kecilku ❤ Yang menyenangkan hati + mengenyangkan perut ❤

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    Setup Roti Lumer

    Roti Tawar • Susu Cair UHT full cream (plain) • air matang • santan kara 65gr • Gula pasir • Susu kental Manis (2 sachet) • tepung maizena • Garam • keju parut (untuk topping)
    • 12 porsi
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    Tumis Udang+Bakso sapi Saos tiram

    Udang yang sudah dibersihkan • bakso sapi/Ayam irisi tipis • cabe besar (iris) • Bawang Merah • Bawang putih • saos tiram • gula, Garam dan merica • Minyak untuk menumis
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      Agar-agar Amparan Tatak

      pisang raja/talas (potong kecil sesuai selera) • Agar2 bening • santan kental • gula pasir • SKM • air
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        Lumer cake oreo

        dancow putih • SKM putih • tepung Maizena (larutkan dengan sedikit air) • air • santan kara kecil ukuran @65ml • gula putih • oreo putih @137gr (pisahkan cream dan kepingannya) • keju (parut)
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          Cah ayam brokoli

          Sawi putih • brokoli (rendam sebentar dgn air garam) • Pentol bakso sapi/ayam • daging ayam fillet • cabe besar buang biji (sy buang biji karna gk suka pedas) • daun bawang • saos tiram • kecap ikan • kecap Asin • Gula,garam dan merica • air matang • Bawang putih (Cincang) •
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            Puding roti zebra

            Bahan puding putih (di blender) : • susu cair putih • gula putih • roti tawar tanpa kulit • vanilla • agar2 putih • margarin (lelehkan) • Bahan puding strawberry (diblender) : • susu cair strawberry • agar2 putih • gula putih • margarin (lelehkan) •
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              Bihun goreng kampung

              Bihun (Rendam dengan air panas) • Bawang merah (Ulek) • Bawang putih (ulek) • merica bubuk • royco Ayam • garam • gula • air • wortel • kol (iris tipis) • daun bawang (iris serong) • minyak untuk menumis •
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                Saos cocolan kecap ayam panggang ala mertua

                Bawang merah (iris tipis) • kecap manis (saya pakai Bango) • gula merah (sisir halus) • saos tomat (saya pkai tomat catsup • perahan jeruk nipis
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                  Nasi Bakar ayam suwir (tanpa santan)

                  daun pisang yang sudah dihangatkan diatas api kompor • Nasi Sisa • daging fillet ayam • kentang • wortel • Bumbu ulek : • Bawang merah • Bawang Putih • Gula merah • jahe • kunyit bubuk • garam •
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                    Lodeh Tahu tempe

                    tahu tempe yg sudah masak (potong2 kecil) • kacang panjang secukupnya (potong seukuran korek api) • tempe secukupnya (potong2 kecil) • santan kental • santan encer • (Bahan Halus) • cabe merah • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • kemiri •
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                      Puding coklat oreo

                      Bahan Puding coklat : • Susu cair putih full cream • Coklat bubuk • Agar2 coklat (swallow globe) • gula pasir • Dcc (Coklat batang) • garam • Bahan puding Oreo : • oreo (pisahkan krim dan biskuit) • agar2 plain • Susu cair putih full cream • SKM •
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                        Mie habang khas banjarmasin

                        mie Habang mentah (rebus sebentar) • Bawang merah • bawang putih • royco ayam • garam • gula • lada bubuk • kapulaga (saya gk pake) • bunga lawang (saya gak pake) • air • topping : telur,ayam suir, irisan daun seledri & bawang goreng • Bahan kuah sop •
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                          Hottang (Hotdog kentang)

                          sosis sapi/ayam (sya potong belah 2) • Bahan adonan: • Susu cair putih • Tepung meizena • tepung terigu • telur • lada bubuk • garam • Bahan Balutan: • kentang beku (patah2 jadi kecil) • sate • Minyak banyak untuk menggoreng •
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                            Mie ayam kuah

                            mie telor (rebus sebentar) • sawi hijau • Bawang merah (iris tipis) • Bawang bombay (iris tipis) • air matang • kecap manis (saya pke bango) • minyak wijen • kecap ikan • saos tiram • saos teriyaki atau 2 sdm kecap inggris • maggi ayam • bumbu penyedap royco •
                            • 2 porsi
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                            Bistik Ayam (Masakan Khas Banjar)

                            atau 1/2 ekor ayam • kentang (dipotong2) • gula merah • Kecap manis • daun bawang • daun seledri • bawang goreng • air • minyak goreng untuk menumis • penyedap rasa (saya pakai royco rasa ayam) • kayu manis + cengkeh • bawang bombay diiris tipis •
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                              Puding lumut butter

                              Bahan lumut : • telur (kocok lepas) • Gula pasir • santan instan (kara) = 2 bngkus santan kara ukuran kecil • air matang • garam • perasa vanila • essens pandan • agar2 putih tanpa warna • adonan kuning butter : • kuning telur • butter yg sdh dilelehkan •
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                                Ayam goreng tepung Asam manis

                                Untuk Ayam tepung : • dada ayam (potong2 kecil) • Sajiku tepung bumbu • Air es • Untuk kuah asam manis : • minyak goreng • bawang bombay iris tipis • bawang merah iris tipis • Wortel diris2 ala korek api (saya gk pke krna kehabisan stok)😁 • air matang • Saos tomat • Saos raja rasa •
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                                  Bolu jadul enak

                                  Telur ayam • = 200gram Tepung segitiga biru • mentega cair • butter • susu bubuk kue • gula putih • baking powder • Topping : • Mesis • keju parut
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                                    Bumbu ikan goreng renyah anti lengket

                                    ikan (optional) • Bahan Halus : • bawang putih • garam • kunyit • asam jawa
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                                      Fillet ayam kecap

                                      fillet dada ayam (potong dadu) • bawang merah iris tipis • bawang putih iris tipis • bawang bombay • jahe di geprek • kecap manis • saos tiram • daun bawang • daun seledri • bawang goreng • merica bubuk (boleh pake atau gak) • garam + gula •
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