Tuti Sukarno Rasidin

Bahan A : 👇 • santan kental • daun pandan, sobek2 • daun jeruk, sobek • sere, geprek • Bahan B (biang) : 👇 • terigu serbaguna • ragi instan • gula pasir • air hangat • Bahan C : 👇 • kuning telur •

susu cair • spready cheese • minyak goreng • essens vanili • terigu protein rendah • gula kastor • kuning telur • putih telur • garam • gula kastor • air perasan jeruk nipis

santan kental • daun jeruk, sobek • daun pandan (tambahan dari saya) • garam halus • SKM putih • telur • gula pasir • terigu serbaguna • ragi instan (5,5 gr) • vanili bubuk • margarin, lelehkan • butter, lelehkan •

telur ukuran sedang • gula pasir + 50 gr gula palem • cake emulsifier • terigu serbaguna • kayu manis bubuk • bumbu spekuk • margarin, lelehkan • sukade utk adonan dan taburan

Bahan isian : 👇 • kacang ijo kupas, rendam 1-2 jam • santan kental • gula pasir • garam • daun pandan, sobek • Bahan kulit bakpao A : 👇 • terigu protein rendah • tepung tang mien • gula halus • ragi instan khusus bakpao (merk super GS) • susu bubuk •

telur • gula pasir • terigu protein sedang/rendah • vanili bubuk

cumi, bersihkan, cuci bersih, potong2 • air perasan jeruk nipis • Minyak utk menggoreng • Bumbu, aduk rata : 👇 • bawang putih, haluskan • jahe, parut • lada bubuk • garam halus • Bahan pelapis : 👇 • putih telur, kocok lepas • Bahan pelapis tepung, aduk rata : 👇 • terigu •

Bahan isian : 👇 • kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam • santan kental • gula pasir • daun pandan, sobek2 • garam halus • Bahan Kulit : 👇 • tepung ketan • kentang kukus, haluskan • gula halus • garam halus • santan hangat •

Bahan I : 👇 • daging sapi (aku bikin agak banyak) • daun salam • sere geprek • air utk merebus • Bahan II, bumbu uleg (haluskan) : 👇 • bawang merah • bawang putih • kemiri sangrai • ketumbar butiran sangrai • gula jawa (manis sesuai selera) • Bahan III : 👇 •

ati sapi • daun salam • air utk merebus hingga lunak/matang. Angkat, tiriskan • kentang, potong dadu 1,5x1,5. Goreng • Bumbu-bumbu : 👇 • cabe merah (pedas sesuai selera) buang bijinya • caberawit (pedas sesuai selera) • 👉Rebus kedua cabe, lalu haluskan • bawang merah, rajang • bawang putih, rajang • daun salam • cm.laos geprek •

cumi, bersihkan, potong2 sesuai selera • air perasan jeruk nipis • sere geprek • bawang putih, cincang halus • bawang bombay uk kecil, potong memanjang • cabe merah besar, potong2 2 cm • cabe hijau besar, potong2 2 cm • cabe rawit / sesuai selera, iris • soos pedas • saos tomat • gula pasir • garam •

Bahan A : 👇 • terigu serbaguna • gula kastor • mentega putih • air (ditimbang) • white vinegar • Bahan B : 👇 • terigu serbaguna • mentega putih • pewarna makanan sesuai selera • Bahan isian : sesuai selera (aku isi adonan kacang ijo)

Bahan kulit :👇 • butter/margarin (saya mix keduanya) • gula halus • kuning telur • terigu protein sedang • Bahan isian/filling : 👇 • SKM putih • air • kuning telur, kocok lepas • custard powder • vanila

pantat ayam, cuci bersih, tiriskan • bawang putih, cincang kasar/geprek • jahe, geprek

pare ukuran sedang • daun salam • laos • saos tiram • garam dan gula pasir • teri, udang, pete dll sesuai selera (saya pakai teri) • Minyak utk menumis • Bumbu rajang : 👇 • bawang merah • bawang putih • Cabe hijau dan rawit merah

ketan hitam, bersihkan dari sisa kulit & kotoran • beras, spy ketan cepat lunak • air (krn tdk ada ketentuan brp ml, sesuai kebutuhan) • daun pandan, simpulkan • gula pasir + gula jawa sisir (sesuai selera) • garam

ayam, potong2 sesuai selera • air kelapa • sere geprek • laos • gula jawa sisir • air asam jawa • kecap manis • Air perasan jeruk nipis • Minyak utk menumis • Bumbu Halus : ↓ • bawang merah • bawang putih •

kuning telur • putih telur • butter (saya mix dgn blue band cake&cookie) • gula palem • gula pasir • terigu protein sedang • bumbu spekuk • kenari utk taburan

fillet ayam, giling halus • udang kupas, cincang halus • telur • saos tiram • kecap ikan • minyak wijen (boleh skip jk tak ada) • tepung sagu • daun bawang, rajang halus • wortel serut • kulit kembang tahu, rendam dlm air hangat sktr 4 menit • Bumbu halus : 👇 • bawang merah •

fillet ayam, giling • udang kupas, cincang halus • minyak wijen • kaldu bubuk (opsional) • telur, kocok lepas • tepung sagu • wortel serut • daun bawang, rajang halus • kulit lumpia, rajang halus memanjang • Minyak utk menggoreng • Bumbu Halus : 👇 • bawang merah •