Mary Patoula

συκωταριά αρνίσια (περίπου 1,5 κιλά) • σπανάκι (ή διάφορα χόρτα της επιλογής μας: σπανάκι,λάπαθα,σέσκουλα..) • φρέσκα κρεμμυδάκια • σκόρδο • άνηθο • μέτρια ντομάτα • κρασί κόκκινο ξηρό (150+50) • ψωμί μπαγιάτικο (μόνο την ψίχα) • δάφνης • φρέσκου δενδρολίβανου • Το μισό ενός μέτριου λεμονιού • ελαιόλαδο •

ζάχαρη • νερό ζεστό • Αυγά βρασμένα και καθαρισμένα (κατά βούληση) • Μηλόξυδο • δενδρολίβανο • πιπέρια • σιναπόσποσρο • κομματάκι φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος) • μπούκοβο (προαιρετικά)

αυγά βραστά σφιχτά • γιαούρτι στραγγιστό • μαγιονέζα • κέτσαπ • μουστάρδα • φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο • ψιλοκομμένα φυλλαράκια μάραθου • ψιλοκομμένα φυλλαράκια δυόσμου • ξύσμα λεμονιού • χυμό λεμονιού • ελαιόλαδο • αλάτι •

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν πάουντερ • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη κρυσταλλική • αβγά μεγάλα • βανίλιας • κονιάκ • σόδα

ταραμά • σάρκα ώριμου αβοκάντο (2 μικρά) • μπαγιάτικο ψωμί (μόνο ψίχα) • λεμόνι (χυμό και ξύσμα) • ξύδι λευκό • ψιλοκομμένο άνηθο (μόνο τα φύλλα) • ελαιόλαδο • σπορέλαιο • νερό για να μουλιάσουμε το ψωμί μας • Για το σερβίρισμα.. • ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ξερή μαγιά • ταχίνι • νερό χλιαρό • ζάχαρη • γλυκάνισο • μαχλέπι • μαστίχα Χίου • κακουλέ • βανίλιες • αλάτι • πορτοκάλι (το ξύσμα του) •

αλεύρι γ.ο.χ • μπέικιν • αμύγδαλα ωμά με τη φλούδα • Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι • σιρόπι βανίλιας • πικραμύγδαλο • μαχλέπι • κακουλέ • δάκρυα μαστίχας Χίου • ζάχαρη κρυσταλλική • αυγά • γιαούρτι στργγιστό •

φυτική σαντιγί (μόρφατ ή όποια άλλη θέλετε) • καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (400 γραμμάρια) • τυρί κρέμα • κοφτή κανέλα • μελομακάρονα (ή μίξη μελομακάρονα/κουραμπιέδες) • Προαιρετικά: • τριμμένη σοκολάτα • καρύδια • Μέλι ή άχνη ζάχαρη για το σερβίρισμα

ώριμες μπανάνες (230γρ.) • φυστικοβούτυρο • μέλι θυμαρίσιο • ινδοκάρυδο (+ για το σερβίρισμα) • ψητά αλατισμένα φυστίκια (peanuts) • κουβερτούρα • βρώμη • δημητριακά ολικής σε flakes • κανέλα • Για το σερβίρισμα... • Ινδοκάρυδο • τρούφα κουβερτούρας (ή ότι άλλο μας αρέσει)

βρασμένα παντζάρια • μέτρια πατάτα βρασμένη (140 γρ περίπου) • μέτριο πράσινο μήλο • μαγιονέζα • γιαούρτι στραγγιστό • ξύδι • ελαιόλαδο • δυόσμο ξερό • αλάτι • πιπέρι • Για το σερβίρισμα... (προαιρετικά) • σπόρια ροδιού •

καβουρδισμένους ανάλατους ξηρούς καρπούς (50 γρ. φουντούκια+ 50 γρ. αμύγδαλα+ 50 γρ. καρύδια) • ζάχαρη • αποξηραμένα cranberries • κουβερτούρα • σπορέλαιο • καλή πρέζα δυνατό πιπέρι καγιέν • Ανθό αλατιού και Μπούκοβο (προαιρετικά)

Για το κουρκούτι.... • καλαμποκάλευρο • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ελαιόλαδο • γιαούρτι στραγγιστό • αλάτι,  πιπέρι • νερό + 70 ml νερό ακόμη • Για τη γέμιση... • σπανάκι χοντροκομμένο • πράσα μεγάλα ψιλοκομμένα (το λευκό τρυφερό μέρος τους) • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • άνηθο ψιλοκομμένο •

λάδι καρύδας • ζάχαρη καρύδας • ηλιόσπορο • φουντούκια ωμά • καρύδια ωμά • αμύγδαλα ωμά • σουσάμι • λιναρόσπορο σπασμένο • καρύδα τριμμένη • βρώμη • βανίλια • κανέλα •

καραμελωμένο ζαχαρούχο • κουβερτούρα • βούτυρο • βανίλια • αλάτι • τσίπς μπανάνας (80+10)

παγάκια πουρέ κολοκύθας • μήλο • γάλα αμυγδάλου • μέλι • τζίντζερ σκόνη • μοσχοκάρυδο τριμμένο • κανέλα σκόνη • λιναρόσπορο σπασμένο

κουμ-κουάτ • ζάχαρη • βότκα • στίκ κανέλας (σπασμένο σε μικρά κομμάτια) • ολόκληρα γαρύφαλλα

φυτική σαντιγί (κρύα από το ψυγείο) • καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα • μασκαρπόνε • πουρέ κολοκύθας • τζίντζερ σκόνη • κανέλα σκόνη • φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο • Για το σερβίρισμα.. • γεμιστά μπισκότα σοκολάτας • κολοκυθόσπορους • κουβερτούρα τριμμένη

καρότο μεγάλο • πράσο το άσπρο μέρος του • ντομάτα μέτρια χωρίς φλούδα και σπόρους • κρεμμύδι μέτριο • από μία μέτρια σελινόριζα • πατάτα μέτρια • νερό • πλιγούρι • ταχίνι • Ξύσμα από 1 λεμόνι • Χυμό από 2 λεμόνια • αλάτι •

ταχίνι • ζάχαρη καστανή • κακάο σκόνη άγλυκο • βραστό νερό

γίγαντες • σπανάκι • λάπαθα • σέσκουλα • φρέσκα κρεμμυδάκια • πράσο μεγάλο • άνηθος • μαϊντανός • μυρώνια • καυκαλήθρες • ψιλοκομμένες ντομάτες • ελαιόλαδο •