Carlos Polo

contramuslos de pollo (con hueso) • cebolla grande • ajo • pimiento verde de freír • tomate • Vino blanco • Azafrán • Judías verdes • Arroz • Aceite virgen extra • Agua • Romero

Harina mejor si es integral, pero cualquiera sirve • Agua • Tiempo

harina de fuerza • agua • masa madre • Sal

lasaña fácil, no hay que cocerla • cebolla • pimiento • grandes de ajo • zanahoria rallada • Opcional apio • Tomates maduros hermosos • Carne picada, de ternera o cerdo al gusto • Vino blanco • colmadas de harina • Leche, lo que pida la harina al hacer la bechamel • Aceite de oliva •

ajo • cebolla • pimiento verde • Laurel • Sepia o calamar troceados aprox, al gusto si queremos más • Vino blanco • Caldo de pescado • Aceite • Sal • Arroz • Opcional alioli

pollo troceado • cebolla • ajo • huevos duros • huevos (para las peyuelas) • zanahorias • Almendras naturales • Pan (para las peyuelas) • Perejil • levadura química • Vino blanco

panes morenos • Ajos • Pimientos verdes para freír • Pimientos choriceros • Sardinas • Panceta • Chorizos

carne picada de res • bote tomate triturado • Cebolla • Aceite de oliva virgen • Guindillas • ñora • huevo • Ajo • Sal • Caldo de carne • Pan rallado