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♐️Eva pipi♐️

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@evapipi_1970
打狗鹽埕埔
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🔸夜班生活的懶人家常菜,愛食物原味的清淡,少油少鹽少糖的飲食主義;謹記阿爸說的「美食沒有捷徑」,為家人花時間的煮食,一定要有最好的用心跟用料。

🔸2020年乳癌確診及治療,2022年初確知罹患糖尿病,於是在飲食上更趨於營養均衡的輕食餐(5週減了5.9公斤/血糖已在正常範圍),分享給廚友們參考試做。

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    蔥燒骰子豬

    豬後腿肉或梅花肉 • 食用油 • 洋蔥絲 • 醬油1湯匙 • 醬油 • 蠔油 • 黑胡椒粒 • 蒜末
    • 5分鐘
    • 2人份
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    (電鍋)馬鈴薯蛋沙拉

    馬鈴薯 • 雞蛋 • 鹽巴 • 黑胡椒粒 • 美乃滋 • 蜂蜜芥末沙拉醬
    • 20分鐘
    • 2人份
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    香煎雞翅

    雞翅 • 食用油 • 醬油 • 蠔油 • 米酒 • 白胡椒粉 • 蒜末 • 蔥段 • 麵粉 • 雞蛋
    • 5分鐘
    • 2人份
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    蔥拌牛蒡甜不辣

    全聯牛蒡甜不辣1盒 • 洋蔥絲 • 橄欖油 • 蒜末 • 蔥花 • 番茄醬 • 黑胡椒粒 • 白胡椒粉
    • 5分鐘
    • 2人份
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    (快速上桌) 豬油拌地瓜葉

    地瓜葉 • 米酒 • (蔥酥)豬油 • 蒜末 • 白胡椒粉 • 醬油
    • 5分鐘
    • 2人份
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    (電鍋/無油料理)黑胡椒鮮菇

    鮮香菇 • 洋蔥 • 蒜末 • 黑胡椒粒 • 鹽巴 一點點
    • 30分鐘
    • 2人份
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    (電鍋)藕菇滷肉片

    蓮藕片 • 鮮香菇 • 梅花肉片 • 米酒 • 醬油 • 水 • 油蔥酥 • 豬高湯塊 • 去膜蒜頭 • 蔥段 • 辣椒絲 • 香油
    • 20分鐘
    • 3人份
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    (電鍋)梅花肉片芋頭

    芋頭塊 • 梅花肉片 • 醬油 • 米酒 • 砂糖 • 白胡椒粉 • 五香粉 • 食用油 • 豬高湯塊 • 水 • 蔥段 • 香油
    • 30分鐘
    • 2~3人份
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    鮮香菇炒絲瓜

    鮮香菇 • 絲瓜 • 蒜末 • 辣椒絲 • 油蔥酥 • 水 • 鹽巴
    • 12分鐘
    • 2人份
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    (電鍋)清苦瓜雞湯

    大土雞腿 • 苦瓜 • 薑片 • 雞湯塊 • 鹽巴
    • 40分鐘
    • 3人份
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    洋蔥燒𩵚魠魚

    𩵚魠魚 • 橄欖油 • 鹽巴 • 白糖 • 純水 • 蒜末 • 洋蔥 • 辣椒 • 蔥段 • 白糖 • 米酒 • 醬油 •
    • 8分鐘
    • 2人份
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    自由粉味鯰魚片

    鯰魚片 • 麵粉 • 地瓜粉(樹薯粉) • 咖哩粉 • 孜然粉 • 椒鹽粉 • 白胡椒粉
    • 5分鐘
    • 1~2人份
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    簡易 乾拌麵線

    澎湖手工麵線(壽麵) • 過濾冷水 1鍋 • 蔥酥豬油 • 蒜末 • 蔥花 • 肉醬 • 蔥油
    • 3分鐘
    • 1~2人份
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    乾煎薄鹽青雞魚

    青雞魚 • 鹽巴
    • 10分鐘
    • 2人份
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    簡單好用的五味醬

    番茄醬 • 醬油膏 • 白糖 • 酸白醋 • 蒜末 • 薑末 • 碎蔥花
    • 3分鐘
    • 2人份
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    清炒芥菜

    芥菜 • 薑絲 • 香油 • 高湯水 • 米酒 • 鹽巴 • 二砂 • 鹽巴 • 二砂
    • 10分鐘
    • 2人份
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    (電鍋)肉燥蘿蔔糕湯

    曾記蘿蔔糕 • 肉絲 • 乾香菇 • 肉燥 • 米酒 • 芹菜珠
    • 20分鐘
    • 2人份
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    (電鍋)家常滷豆腐

    豆腐 • 水 • 醬油 • 米酒 • 五香粉 • 蔥酥 • 蔥段 • 辣椒(可免)
    • 20分鐘
    • 2人份
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    (電鍋)養氣冬瓜排骨湯

    豬排骨 • 冬瓜 • 去皮薑絲 • 米酒 • 水 • 鹽巴 • 乾香菇 • 紅棗 • 黃耆 • 枸杞
    • 40分鐘
    • 2~3人
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    (電鍋)冬瓜蛤蜊湯

    冬瓜 • 蛤蜊 • 薑絲 • 蔥段 • 米酒
    • 20分鐘
    • 2人份
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