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Dijon
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    Guimauve à la fleur d'oranger

    d'eau • glucose • sucre • blanc d'œuf • gélatine en feuille • Eau de fleur d'oranger • Maïzena • Sucre glace
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      Bredele : petits fours à l'anis

      Pour env 70 gâteaux • œufs • sucre • farine • d'anis moulu • levure chimique
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        Bredele : biscuits aux épices

        farine • cannelle • muscade • gingembre • amande en poudre • beurre mou • sachet de levure chimique • sucre • œuf • citron
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          Velouté de panais, espuma coco

          Pour 4 personnes • panais 350 gr env • petites pommes de terre • lait de coco • Sel et poivre
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            Tourte pomme de terre, jambon et estragon

            pâte brisée • PDT • lait • œufs • dés de Jambon • d'estragon frais, déshydraté ou congelé • crème fleurette • Sel, poivre • bouquet garni • fromage râpé

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