Johnny Riquelme

tomates maduros • ajos • Sal y pimienta a gusto • Azúcar • cebolla mediana • o 2 ramas de Apio • albahaca frescas • extracto de tomate • vino tinto (Opcional) • Aceite de oliva o de girasol • Ají Picante secos

harina 000 • aceite de oliva • Biga (ver receta en mi perfil) • sal • agua natural • levadura seca u 8 gramos de levadura fresca • tomate tipo perita en concasse (peladas) • aceite de oliva • sal • orégano seco • bien picadas de albahaca fresca • Mozzarella fresca tipo Búfala •

harina 000 • Biga (receta anterior) • levadura fresca o 8 gramos de levadura seca • agua natural • sal • Aceite de oliva

harina 000 • levadura fresca o una pizca de levadura seca • agua natural

carne (cordón de lomo) o blend a elección • sal • salsa Barbacoa • salsa inglesa • ajo en polvo • pimienta negra recién molida • cebolla mediana en juliana • azúcar • vinagre de vino blanco (Opcional) • sal • panes de hamburguesas medianas con semillas • queso tipo cheddar •

harina 0000 • huevos grandes • sal • ajo • cebolla grande • panceta ahumada • Tuco (Salsa de tomate casero) • crema de leche • Sal y pimienta a gusto • parmesano

Almidón Granulado, (Harina de Mandioca o Yuca) • Manteca • queso mozzarella • queso Paraguay • queso Roquefort • queso Sardo o Parmesano. (Rallado) • sal • Crema de leche

salchichas (Sadia) • Caldo de verduras Knorr • pan de Viena • carne molida • harina • cebolla • Ají molido a gusto • ajo • Mayonesa, ketchup, mostaza • queso mozzarella rallada • Orégano a gusto • Opcional: Pepperoni o papas fritas

para la masa: • harina 0000 • levadura seca • azúcar • sal • Aceite de oliva • agua tibia • para la salsa: • tomates • cebolla • ajo • Aceite de oliva •