indy hindiyah

daging ayam fillet (pot. dadu kecil • kentang ukuran sedang (pot. dadu kecil) • wortel uk.besar (pot. sedikit lebih kecil dari kentang) • air • daun bawang (iris tipis) • seledri (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) • bawang putih (cincang halus) • garam (sekitar 1/2 - 1sdt) • merica bubuk • kaldu bubuk rasa ayam • minyak untuk menumis •

tepung beras • tepung tapioka • gula pasir • santan (kekentalan sedang) • garam • daun pandan • pisang raja/pisang ketan,tanduk,kepok (pot.sesuai selera) • daun pisang (untuk membungkus)

pisang tanduk yg udh kematengan (berat sekitar 750gr) • kelapa setengah tua (kupas bersih,parut) • tepung terigu protein sedang • gula pasir (sesuaikan manis nya) • garam • vanili bubuk (optional) • daun pisang untuk membungkus

labu kuning (kukus dan haluskan) • tepung terigu protein sedang • santan kental • gula pasir • telur • margarin (lelehkan) • garam • ragi instan • gula pasir • tepung terigu • air hangat kuku • meises coklat

tahu ukuran sedang berat sekitar 300gr (pot.dadu kecil) • tauge,berat sekitar 200gr (cuci bersih) • bawang merah (iris tipis) • bawang putih (cincang kasar) • cabe merah keriting (iris serong) • daun bawang (potong memanjang) • air • minyak untuk menumis (sekitar 3sdm) • saus tiram • kecap asin • gula pasir • kaldu jamur •

agar-agar plain @7gr • gula pasir /sesuai selera • air • susu cair • kental manis • pewarna makanan • Nutrijel leci/plain @15gr • gula pasir / sesuai selera • air

tepung terigu protein sedang • garam • unsalted butter (mentega tawar) dingin • greek yoghurt • Susu cair fullcream • daging sapi giling • bawang Bombay ukuran kecil (cincang halus) • bawang putih (cincang halus) • garam • merica bubuk • kuning telur • susu cair

cumi ukuran besar (berat bersih setelah di bersihkan) • daun bawang (potong memanjang) • bawang Bombay ukuran sedang (potong sesuai selera) • wortel ukuran kecil (iris serong) • cabe hijau besar (iris serong) • minyak untuk menumis • tepung maizena (larutkan dgn 50ml air) • bawang putih (cincang halus) • jahe (cincang halus) • kecap asin/sesuai selera • cabe bubuk korea (gochugaru)/sesuai selera • gula pasir

Beras ketan • Santan kental • air panas • bunga telang kering (saya pakai 3kantung teh bunga telang) • garam • daun pandan (ikat simpul) • serai (geprek) • bawang merah goreng (skip,saya tidak pakai) • ayam suwir serbaguna untuk isian lemper

labu madu (butternut squash) (berat bersih tanpa kulit) • santan (kekentalan sedang) • tepung serbaguna gluten free • gula kelapa /gula semut (bisa di ganti gula pasir) • margarin (lelehkan) • telur • garam himalaya • kismis (untuk topping)

tepung beras • tepung tapioka • tepung maizena • ragi instan (sekitar 1sdt) • psyllium husk powder (sekitar 1sdm) • garam (saya pakai garam himalaya) • coconut oil (saya pakai sunflower oil) • telur (berat bersih tanpa cangkang sekitar 150gr) • gula singkong (saya pakai 50ml corn syrup) • air • vanilli pasta

labu madu (butternut squash) • tepung tapioka • garam himalaya • tepung tapioka • air • gula jawa/gula merah/gula aren/gula kelapa (sisir halus) • air • garam himalaya • daun pandan (ikat simpul) • santan kental • garam himalaya • daun pandan (ikat simpul)

roti tawar • keju slice • butter / margarin untuk olesan (sekitar 4sdm) • butter / margarin (suhu ruang) • gula halus • telur ayam ukuran kecil • tepung terigu protein sedang • kopi instan tanpa ampas (goodday mocacinno @20 gr) • air panas • pasta moca

kacang tanah (saya pakai yg tanpa kulit) • minyak (untuk menggoreng) • gula jawa (sisir halus) • munjung garam • kaldu jamur • air asam jawa (1 sdt asam jawa + air) • bawang putih • cabe merah besar • cabe merah keriting • cabe rawit merah/sesuai selera • kencur • daun jeruk (sobek-sobek,buang tulang daunnya)

kulit gyoza siap pakai • air untuk menyiram permukaan gyoza (sekitar 100ml) • minyak wijen (untuk olesan setelah gyoza matang) • daging sapi giling • bawang bombay uk.kecil (cincang halus) • bawang putih (cincang halus) • daun bawang (iris tipis) • telur ayam (kocok lepas) • jahe parut / 1/2 sdt jahe bubuk • tepung tapioca • gula pasir • minyak wijen •

Pepaya muda (parut dgn parutan kentang musthofa) • ebi (bilas dgn air panas,lalu haluskan) • bawang putih (haluskan) • bawang merah (haluskan) • garam • merica bubuk • kaldu jamur • air (sekitar 100ml) • minyak untuk menumis • tepung terigu • air/air kaldu seafood • bawang putih (haluskan) •

tepung terigu protein sedang • tepung maizena • kol (buang bagian kerasnya,iris tipis) • wortel ukuran sedang (potong korek api) • daun bawang (iris tipis) • seledri (iris tipis) • coctail sosis (potong-potong) • baking powder • kaldu bubuk/sesuai selera • garam/sesuai selera • air dingin • minyak untuk menggoreng •

tepung terigu protein rendah • tepung maizena • telur • gula halus (15gr) • susu cair (15ml) • SP/cake emulsifier • vanili bubuk • pewarna makanan • telur • gula pasir • SP / cake emulsifier • tepung terigu protein sedang •

ikan kembung (sekitar 1kg) • jeruk nipis • cabe rawit utuh • daun salam • serai (geprek,potong 2) • kemangi (petiki daun nya) • gula merah (sisir halus) • garam (sekitar 1 sdt) • kaldu jamur (sekitar 1 sdt) • daun pisang dan tusuk gigi/lidi (untuk membungkus) • bawang merah • bawang putih •

telur utuh,suhu ruang (pilih yg fresh) • tepung terigu protein sedang • gula halus • SP • pewarna makanan • putih telur (dari 4 butir telur) • gula pasir • tepung terigu protein sedang • SP • susu bubuk • vanili bubuk (saya pakai vanili pasta) • garam •