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客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道)

客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道)

@ninaho
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一個人離鄉背井的孩子,我只想紀錄家裡媽媽的味道~
@爆豬油比較香,可以改用一般油代替。
@鹽巴、雞粉等調味,可先少量加入依個人口感去調整。
@湯品肉下去滾了以後,要記得把浮沫雜質撈掉,這樣湯看起來更清。

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    紅燒吳郭魚,很簡單快速

    吳郭魚 • 薑絲 • 蒜頭 • 辣椒 • 醬油 • 蔥段 • 樹子
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      福菜蒸肉,簡單又快速

      粗絞肉(可自己剁) • 福菜 • 醬油 • 太白粉 • 蒜碎
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        美味白菜滷 簡單好吃

        乾香菇 • 蝦米 • 肉絲 • 大白菜 • 魚皮 • 木耳 • 肉絲 • 蛋酥 • 蒜頭 • 醬油 • 鹽巴 • 雞粉 可無
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          富貴排骨湯(福菜桂竹筍)

          桂竹筍 • 福菜 • 排骨 • 鹽巴 • 雞粉
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            私房炒麵

            早餐店涼麵 • 蒜頭 • 香菇 • 蝦米 可無 • 青菜 • 肉絲 • 洋蔥絲 • 香菇素蠔油 • 白胡椒粉 可無 • 油蔥 可無 • 雞粉 可無 • 小魚乾 可無
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              扁蒲炒絞肉,超簡單好吃

              蒜頭 • 扁蒲 • 鹽巴 • 雞粉 可無 • 絞肉
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                家常豆腐,超簡單快速

                傳統板豆腐/盒裝板豆腐 • 蔥段 • 醬油
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                  薑絲炒肉絲,超簡單快速又下飯

                  嫩薑絲 • 肉絲 • 醬油 • 九層塔 可無
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                    暖薑鮮肉湯,超簡單快速

                    豬肉 • 薑片 • 鹽巴 • 米酒 可無 • 雞粉 可無
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                      豆豉鮮蚵,簡單又下飯

                      鮮蚵 • 豆豉 • 豆腐 • 蒜碎 • 辣椒 • 醬油 • 油膏 • 蔥段 • 米酒 • 太白粉水 • 雞粉 可無
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                        私房洋蔥鮮蝦粥

                        小魚干 可無 • 蝦仁 • 洋蔥末 • 木耳絲 • 青菜 • 鹽巴 • 蔥花 可無 • 白米/白飯 • 雞粉 可無 • 白胡椒粉 • 蛋花 可無
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                          奶油蒜蓉洋蔥蝦,好吃又下飯

                          奶油 • 蒜頭 • 洋蔥 • 黑胡椒粉 可無 • 蔥花 可無
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                            私房蝦卵蝦膏炒青菜

                            蝦卵 • 蝦膏 • 青菜 • 鹽巴 • 蒜頭 • 洋蔥末
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                              私房鮮蝦湯麵

                              蝦仁 • 蝦頭 • 蝦殼 • 醬油 • 油蔥 可無 • 鹽巴 • 蔥花 • 麵條 • 青菜 • 配料 看個人想加什麼
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                                水蓮炒肉絲

                                水蓮 • 肉絲 • 蒜頭 • 鹽巴 • 辣椒 可無 • 雞粉 可無
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                                  人蔘雞湯

                                  人蔘鬚 • 紅棗 • 土雞肉 • 黑棗 • 枸杞 • 鹽巴
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                                    四季豆炒肉絲,簡單快速

                                    四季豆 • 肉絲 • 蒜頭 • 鹽巴 • 雞粉 可無
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                                      私房湯麵

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                                      • 客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道) 客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道)
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                                        五花肉絲炒青龍(青辣椒)

                                        青龍/青辣椒/糯米椒 • 五花肉絲 • 辣椒 • 蒜頭 • 豆豉 • 蔥段 • 醬油
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                                          豆豉魚干炒青龍(青辣椒)

                                          青龍/青辣椒/糯米椒 • 豆豉 • 小魚干 • 蒜碎 • 蔥段 • 薑絲 • 辣椒 • 醬油
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