air matang • daging sapi (pilih yang untuk sup) • serai, memarkan • lengkuas, memarkan • daun jeruk segar • daun bawang, iris 1 cm • minyak goreng • garam, lada, dan penyedap rasa • cabai merah (optional) • bawang putih (10 gr) • bawang merah (40gr) • keluwak,(ambil isinya) •