Zapallito y papa rellenos y light!
Coseche los primeros zapallitos de mi quinta y eran grandes y hermosos... así que salieron rellenos!! Pero como hay un opositor en casa para el fueron papas ! 😅
#cocinasaludable
Zapallito y papa rellenos y light!
Coseche los primeros zapallitos de mi quinta y eran grandes y hermosos... así que salieron rellenos!! Pero como hay un opositor en casa para el fueron papas ! 😅
#cocinasaludable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos lavando bien las verduras con un cepillo, y sin pelar nada, vamos a ahuecarlas. Con cuidado de no romper el fondo o las paredes. Yo las cociné en el micro. Al vapor potencia 80, 4:30' los zapallitos y 8' las papas. Queremos que comiencen la cocción pero que se terminen de cocinar después en el horno con el relleno.
- 2
Para el relleno: ponemos a hervir agua con sal o caldo y cocinamos el arroz según indica el envase. Por otro lado picamos la cebolla y la pulpa del zapallito y rehogamos con sal y rocio vegetal. Cuando este transparente le agregamos la carne y condimentamos. Yo compré un trozo de pulpa económica la desagrase y pique en casa. Pueden cortarla chiquita a cuchillo también o pedirle al carnicero que se las pique. Licuamos los tomates bien limpios (sacamos las partes feas si tuvieran) y los agregamos.
- 3
Terminamos de cocinar la salsa con los condimentos que nos gusten. Colamos el arroz e integramos. Rellenamos los zapallitos y las papas yo en medio del relleno les puse un trocito de por salud y por encima rallado. Lo que sobre de relleno lo colocamos debajo en la fuente y arriba los zapallitos y papas y llevamos al horno, medio/bajo por 20 o 25' y listo a disfrutar!
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