Cookies de avena con jengibre y chocolate puro
Becky @becky
Porque a veces el cuerpo pide algo reconfortante y especial para seguir hacia adelante. 💪💪Va por ti Mila ♥️ y gracias Tesa por el regalo de jengibre confitado 😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Fundir la mantequilla con el sirope a fuego lento. Echar todos los ingredientes secos en un bol.
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Mezclar bien. Cortar los trozos de jengibre y batir el huevo.
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Echar la mantequilla y sirope, remover, el huevo, remover y finalmente los trozos de jengibre.
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Poner la mezcla en un recipiente mas pequeño, tapar con un plato y dejar en la nevera una hora. Calentar el horno a 180º. Forrar la bandeja de horno con papel de horno, pintar con un poco de aceite, colocar bolitas aplastadas de la mezcla e introducir en el horno durante unos 10 minutos.
- 5
Enfriar sobre la rejilla. Fundir el chocolate puro (me he aficionado a Valor 82% - está buenísimo 😍) en el microondas o al baño maría y mojar las galletas ya frías en el chocolate fundido. Dejar que se secan antes de guardarlas. Disfrutar con una taza de té o café!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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