Cazo, agua y cocer los huevos (10-12min a partir de empezar la ebullición) dejar enfriar, pelar y partirlos por la mitad, vaciando la yema.

Descongelar las gambas, en un escurridor (saquen toda el agua). Sartén unas gotas de aceite, las gambas, algo de sal, unas vueltas y reservar.

Coger un Bol, verter las yemas (bien desechas), la gamba a trocitos pequeñitos, añadir la mayonesa y mezclar todo, hasta que lo veas homogéneo.

Rellenar con la mezcla, todos los huevos.

Poner las hojas cortadas de ensalada tricolor y los tomates cherry partidos por la mitad, algo de aceite y sal. Después colocar a tu gusto los huevos en el plato y sobre la ensalada.