Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos previamente cernidos: harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal, canela, pimienta chapla, nuez moscada y clavo de olor.
- 2
En otro bowl mezclar la zanahoria rallada, coco rallado, pecanas y pasas.
- 3
Mezclar el azúcar y el aceite (3er bowl) mezclar bien e ir incorporando los huevos uno a uno. Batir de manera envolvente.
- 4
Incorporar a esta mezcla las anteriores de manera intercalada, debe unirse de manera envolvente hasta que todo quede bien incorporado.
- 5
Llevar al horno por 50 min a temperatura de 180ºC. Dejar enfriar antes de desmoldar y decorar con el frosting.
- 6
Frosting: para prepararlo batir con batidora eléctrica el queso, mantequilla, azúcar y limón hasta lograr una textura cremosa (punto frosting).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maritere Bejarano le encantará ver cómo quedó.
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