Colocar en un bowls el agua y la sal. Ir agregando la harina lentamente y revolver hasta formar una masa homogénea. De ser necesario agregar un poco más de agua o harina, según lo pida la masa. Hacer un bollo grande y dejar reposar 10 minutos.

Pasado los 10 minutos hacer bollitos y aplastarlos con la mano hasta formar una tortita de 1 centímetro aproximadamente. Se pueden hacer más finitas.

Cocinar en un sartén con un poquito de aceite por 5 o 6 minutos de cada lado aproximadamente a fuego medio. Durante la cocción es recomendable tapar el sartén.

Lo ideal es hacerlas y comerlas en el momento. Para consumirlas las cortamos en dos y las rellenamos. El relleno es a gusto de cada comensal.