Primero calienta la leche, ya sea en microondas o al fuego, que esté caliente. Ej: 2 minutos en microondas a máxima potencia.

En una olla de tamaño intermedio pon el aceite y ponlo al fuego. Una vez que el aceite esté caliente (consistencia más líquida aparentemente) retíralo del fuego, y agrégale la fécula. Mezcla con cuchara de madera (preferible) o lo que tengas, hasta que se forme una pasta sin grumos.

Una vez pronta la mezcla, agrégale la leche caliente de a poco (siempre fuera del fuego), y mezcla hasta que todo esté disuelto.

Cuando esté todo disuelto, ya puedes ponerlo al fuego BAJO (importantísimo: fuego bajo siempre!!) y también agregarle la sal y nuez moscada. Ahora deberás revolver la preparación sin parar, hasta que esta alcance a hervir y tome una consistencia más densa.

Cuando hierva (burbujas que salen a la superficie) ya está pronto. Retíralo del fuego y agrégale queso rallado si es de tu preferencia.

Esta salsa blanca es de consistencia como para el relleno de una tarta o para mezclar con pasta. Si la deseas un poco más liviana pon 1Cda de fécula en vez de 2, o 1Cda más si la prefieres aún más espesa.

Saludos!! Nunca más salsas blancas horribles!! :)