Tequeños con levadura
A aunque mi pasión es lo dulce no puedo dejar pasar esta # tequeños son palitos de queso forrados en masa que se fríen en abundante aceite caliente y normalmente se sirven en todas las fiestas venezolanas; en esta receta la masa es un poco mas elaborada que la tradicional ya que a la harina se le agrega levadura para que queden muy esponjoso al freírse.
La receta es muy sencilla pero requiere de paciencia ya que se toma su tiempo pero el resultado es un pasapalo muy rico y sabroso para compartir.
Tequeños con levadura
A aunque mi pasión es lo dulce no puedo dejar pasar esta # tequeños son palitos de queso forrados en masa que se fríen en abundante aceite caliente y normalmente se sirven en todas las fiestas venezolanas; en esta receta la masa es un poco mas elaborada que la tradicional ya que a la harina se le agrega levadura para que queden muy esponjoso al freírse.
La receta es muy sencilla pero requiere de paciencia ya que se toma su tiempo pero el resultado es un pasapalo muy rico y sabroso para compartir.
Paso a paso
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Colocamos la harina en un bol y hacemos un volcan, le colcamos la leche, la azúcar, la levadura y dejamos reposar por 10 minutos aproximadamente o hasta que la levadura se active,si se quiere también se puede mezclar la levadura,la azúcar y la leche aparte y cuando la levadura haga efecto se une con la harina.
- 2
Pasado ese tiempo le agregamos los huevos ligeramente batidos, el aceite, la sal y amasamos hasta que se despeje de las manos.
- 3
Estiramos con el rodillo y le damos 2 dobles y dejamos reposar por 20 minutos o hasta que doble su tamaño.
- 4
Pasamos a la mesa enharinada y estiramos la masa con el rodillo y formamos tiras de 21/2 x 12 cmts, enrollamos el queso cerrando bien las puntas y freímos en abundante aceite caliente hasta que doren, los sacamos y colocamos en papel absorbente y listo para comer.
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