Soufflé de zanahoria
Muy rica, vegetariana y fácil de hacer
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla cuidando que no se queme
- 2
Cuando esté cocinada la cebolla, agregar la zanahoria rallada. Revolver constantemente para que se cocine. Condimentar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada
- 3
Una vez cocinada la zanahoria, sacar y reservar en un bol hasta que se enfríe.
- 4
Para la salsa: En una sartén colocar la media barra de mantequilla a fuego bajo para evitar que se queme. Cuando esté derretida, agregar la cucharada de harina
- 5
Mover constantemente hasta que se incorpore la harina a la mantequilla. Debe quedar espeso pero sin grumos. Agregar el medio litro de leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar hasta que se espese, cuidando que no se queme. Una vez terminada la salsa, sacar del fuego y esperar que se enfríe.
- 6
En el bol mezclar la zanahoria, los huevos, la taza de harina, el queso rallado. Cuando esté bien mezclado agregar la salsa bechamel. Agregar la mezcla en un recipiente previamente engrasado. Meter al horno a 450 grados durante aproximadamente 20 min
- 7
Sacar cuando esté cocinado
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