Batir las claras a punto de nieve

Añadir azúcar, harina de trigo, harina de arroz, sal, polvo de hornear y agua. Batir hasta que la mezcla quede homogénea.

Calentar aceite en una sartén

Verter la cantidad de un cucharón de sopa en el aceite. Colocar las tiras de cebollín.

Bañar las tiras de cebollín con un poco de la mezcla para que no se separen de la panqueca

Cocinar por ambos lados y servir