Pastel de chocolate
El chocolate, un clásico que a todos nos encanta.
#pasteldechocolate3
Pastel de chocolate
El chocolate, un clásico que a todos nos encanta.
#pasteldechocolate3
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place. Cernir los polvos.
- 2
Comenzar acremando la mantequilla con la mitad del azúcar; para esto la mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Posteriormente derretir el chocolate y agregarlo a esta crema.
- 3
Separar yemas y claras.En la batidora montar las claras a punto de listón agregando la mitad del azúcar una vez que las claras tengan consistencia. Batir unos minutos hasta que se formen picos firmes.
- 4
A la mezcla de chocolate y mantequilla agregar las yemas una por una, después alternar el merengue con los polvos y revolver para que quede todo homogéneo.
- 5
En dos moldes previamente engrasados, añadir la mezcla para hornear por 25 minutos a 180 •c.
- 6
Para el jarabe, calentamos agua en una olla; agregar la raja de canela y el azúcar. Dejar hervir hasta que el almíbar se espese y posteriormente reservar para que se enfríe.
- 7
Para la ganache, en un coludo calentar la crema para batir y añadir el chocolate troceado. Remover para que se incorporen y reservar una vez que estén en punto de ebullición.
- 8
Montar la crema de chocolate y añadir unas gotas de colorante negro para obtener el color deseado. Por otro lado, batir la ganache y reservar.
- 9
Cuando el bizcocho salga del horno y esté frío, pasar a una base giratoria. Con un cuchillo de sierra retirar la parte de arriba para que quede más estable la base. Hacer un corte por en medio en ambos bizcochos.
- 10
Con el jarabe de azúcar hidratamos los bizcochos. Llenar una manga pastelera con crema de chocolate. En la orilla hacemos una línea para llenar el contorno y luego con la ganache cubrimos lo demás. Repetir los pasos hasta formar las cuatro capas del pastel.
- 11
Posteriormente con los bizcochos hidratados y rellenados, pasar una capa de crema pastelera en toda la superficie. Luego aplanar con una espátula acodada o una raspa. Cuidar de no romper el bizcocho.
- 12
Dejar enfriar en el refrigerador por 20 minutos.
- 13
Por último, decorar con los chocolates de su elección y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brownie de chocolate
El brownie de chocolate es un postre muy delicioso y sencillo de preparar.
-
Pastel de Chocolate muy esponjoso
A quién no el gusta el chocolate 🍫 bueno a mis hijos le encanta el pastel, y si es de chocolate aún más. Este pastel es muy fácil de preparar y sabroso. 😆 opcional rellenarlo con dulce de leche o chocolate.
-
-
-
Queque de vainilla (el pan)
acá les comparto el pan para Queque de vainillaideal para decorar o incluso sólo comerlo así. queda húmedo por dentro y muy delicioso.
-
Dulce Ansestral
Postre que surge cuando vivía en la zona occidental de mi país, una combinación de ingredientes locales como ser el maíz y el cacao, inspirado en la cultura malla.
-
-
Pastel de chocolate relleno de nutella
A uno de mis hijos le encanta el pastel que yo haga de cualquier sabor y hace días me dijo, mami quiero pastel. -
-
-
Cupcake de Churchill
¿Que Es Churchill? En mi país Churchill es un granizado que se consume comúnmente en la playa un domingo en el parque, si bien es algo que nos identifica, la tradición de consumir Churchill un fin de semana se ha perdido, hoy les traigo a ustedes mis amigos esta alternativa deliciosa
-
Pastel de chocolate amargo y menta
Esta receta es tradicional en mi familia para la cena de noche buena (aunque yo la haya inventado) #dulces
-
Helado casero
Es muy rica y deliciosa un consejo deja lo en el congelador un día así se hace más rico de comer!
-
-
Pan de manzana y chocolate
Bioquímicamente, el amor es igual que comer grandes cantidades de chocolate. - John Milton, The Devil's Advocate
-
Coffecake de chocolate
Es perfecto para el café de la tarde y si le añadimos un betún nos queda una torta fabulosa.
Glenda -
Pastel de vainilla esponjoso y fácil 🍞
A uno de mis hijos le encanta el queque seco como le llamamos aquí, él es feliz cuando me ve preparándolo. -
Pastel de vainilla
Me encanta cocinar y consentir a mi familia con un rico pastel súper esponjoso ya sea para el desayuno o la merienda de la tarde. -
Pastel de naranja 🍊
Me encanta consentir a mi familia con un rico pastel para la merienda. -
Pastel de chocolate rápido
A quién no le fascina el chocolate bueno este pastel es súper fácil de preparar. Queda muy esponjoso y no tan dulce. 🥧 -
Palitos o bizcochos con queso
A mi esposo le encanta el queso, por lo que decidí probar esta receta y ahora se ha convertido en su pan favorito.
-
Pastel de limón
Una forma diferente de utilizar el limón, que mejor que implementarlo en un pastel! #cumplimos5 -
-
-
Postre infantil tico
Este postre es un clásico postre tico, increíble para que los niños lo elaboren, más ahora que buscamos entretenerlos en casa! Inténtalo, cocina fácil con Kem!
-
Cupcakes de vainilla con chispas de chocolate
A mis hijos les gusta para la merienda de la tarde, a mi me encantan con un vaso de leche pero bueno cada quien tiene su gusto de comer cupcakes, es una receta práctica porque podemos hacerlos con arándanos, pasas, almendras usted los hace según su preferencia. A mi me salieron 12 cupcakes pequeños esponjosos. -
-
Lustre o betún de chocolate 🍫 rápido
Para los amantes del chocolate este lustre esta genial ya que no es muy dulce. Y es tan fácil y práctico de preparar. -
Pastel 🍰 de vainilla súper esponjoso
A mis hijos les encanta que les esté preparando pastel para merendar por las tardes. -
Pastel de chocolate
Mis hijos hace días que me lo habían pedido. Para la merienda de la tarde queda perfecto o como postre después del almuerzo.
Más recetas
Comentarios