Pan de leche o Miguelitos caseros 😍🥛🍞
Paso a paso
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Primero deberemos de preparar el fermento, colocando la levadura, junto con la mitad de la leche a temperatura ambiente o la calientan unos segunditos en el microondas (75ml) y una cucharada de azúcar; que lo dejaremos fermentar.
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En un bol formaremos un hueco con la harina, alrededor le colocaremos una pizca de sal y en medio le introduciremos los huevos, el azúcar, la leche restante (75ml) y la levadura ya fermentada. Prosiguiendo al amasado.
- 3
Luego de haber integrado todos los ingredientes, vamos a untarle los 100 gr de manteca pomada hasta que nos quede una masa suave y uniforme.
(Van a notar que va a estar suuuuper pegajosa, sin embargo no colocaremos más harina.. el secretito es amasar 😉)
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Vamos a dejar leudar nuestra masita durante 30 minutos (o hasta que duplique su tamaño)
- 5
Formaremos bolas del tamaño que gusten. Yo las hago de 35 gr cada una (me salieron 26 bolitas) 🤗. Vamos a darles un segundo leudado por 30 minutitos más, para que duplique su tamaño.
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A continuación las llevaremos a un horno precalentado a 180°C en una asadera enmantecada y enharinada, durante 15 a 20 min.
Luego del tiempo transcurrido les van a quedar estos pancitos riquísimos🥰 que los pueden rellenar de lo que más le gusten o espolvorearle azúcar impalpable y a comer!!😘
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