Patatas a la Riojana is a mixture of potatoes and chorizo, and is one of the signature dishes of La Rioja, a wine-growing región in northern Spain, where it is traditionally cooked in han iron pot over han open fire.

A veces las mezclas inesperadas son las más impresionantes. Y esto es algo que aprendí a raíz de esta receta tan aparentemente sencilla como sana (con el plus de estar sabrosa btw). Nunca antes se me hubiera ocurrido enlazar la pera con la patata y, menos aún, utilizarla como base de un primer plato.Si quieres alejarte de los prejuicios donde la fruta es solo un postre o, bien, te apetece probar algo nuevo, pero que no te quite tiempo (ni demasiado dinero 🤑), tengo esta receta para ti.La recomendaría probar en veranito, es fresca y desprende un olor brutal, o para cenas ligeras.Enjoy 😘✨!

Hoy os traigo una receta súper sencilla, con poquísimos ingredientes y que está para chuparse los dedos. Además, como viene siendo típico en mi cocina, es una receta con su bonito valor tradicional e histórico ✨: En esta ocasión, os presento un plato súper emblemático de Escocia.'Rumbledethumps', casi dicho como una especie de trabalenguas, tiene sus raíces en la cocina típica y humilde del pueblo escocés de la zona sur, colindante con la región inglesa: Scottish Borders. Lugar el cual te invito a visitar (o a ojear por Google Images like me 🥲) porque cuenta con los parajes más bonitos de Europa. Te enamorarás del sitio, en serio. ⛰️💚En cuanto a su nombre tan peculiar, se dice que "Rumbledethumps" proviene de la "onomatopeyización" del sonido que generan las patatas y el repollo cuando son machacados, hasta hacerlos puré para preparar esta receta.Muy parecido al "Colcannon" irlandés, el Rumbledethumps es un plato reconfortante y sencillo, de granja, que cada familia escocesa hace a su manera y con sus pequeñas variantes. Yo te explico aquí la manera más clásica de prepararlo.¿Te animas a probarlo? ❤️Enjoy 😘✨!

Que rica me ha salido esta receta!!!. No tenía pensado hacerlo pero tenía sobras de coliflor y una patata por ahí suelta y al final me ha salido un plato de 4 estrellas (para mi gusto, claro está). Clara muestra de que con dos ingredientes tan aparentemente humildes se hace un plato exquisito.Este es uno de los platos favoritos en la cocina india, nada conocido en restaurantes occidentales. Personalmente yo nunca lo he encontrado más allá de la India.Esta receta es una especie de curry seco con unos ingredientes muy utilizados en la cocina india como son la patata (aloo) y la coliflor (gobi). Hay mil variaciones de este plato pero he preferido no buscar mucho en internet porque te vuelves loca. La web de Manjula me parece un ejemplo perfecto de comida tradicional india.Esta receta se hizo especialmente famosa a raíz de la película "Quiero ser como Beckham" (título original Bend it like Beckham). Uno de los segmentos extras en el DVD muestra a la directora cocinando este plato junto a su madre y abuela, puedes verlo en Youtube aquí. No lo cocina de la misma forma que lo he hecho yo pero como ya he dicho cada familia tiene su forma de cocinarlo. En la película se decía algo así como "cualquiera puede cocinar aloo gobi pero pocos pueden jugar como Beckham".