Pajaritos Dulces al Limón 🍋
En este més de primavera compartimos tantos sabores chilenos y alegres, aquí uno de mis favoritos, mi bis abuela que vivía en Longaví, siempre cuando la ibamos a ver nos hacía pajaritos junto a su hija la tía Lala, esta no es la receta original, estoy intentando recuperar esa receta original, esta receta la armé yo, y sólo me trae un dulce recuerdo de mi bis abuela que en paz descanse ❤ #Primavera
Pajaritos Dulces al Limón 🍋
En este més de primavera compartimos tantos sabores chilenos y alegres, aquí uno de mis favoritos, mi bis abuela que vivía en Longaví, siempre cuando la ibamos a ver nos hacía pajaritos junto a su hija la tía Lala, esta no es la receta original, estoy intentando recuperar esa receta original, esta receta la armé yo, y sólo me trae un dulce recuerdo de mi bis abuela que en paz descanse ❤ #Primavera
Paso a paso
- 1
Primero comocaremos la harina en un bol y ralladura de limón
- 2
En otro bol pondremos los siguientes ingredientes (yemas de huevo, aceite, azúcar, esencia de vainilla) batiremos hasta que se forme una mezcla homogénea
- 3
Añadimos la mezcla al volcán de harina y revolvemos, mientras en un frasco ponemos un poco de agua tibia y activamos la levadura esperamos unos minutos hasta que salgan burbujitas y añadimos a la mezcla
- 4
Se amasa un poco y se deja reposar por mínimo 30 minutos
- 5
Pasado el tiempo se llevan al horno en forma de bolitas aplastadas (como el pan amasado) y hasta que se cocine se retira
- 6
Entonces hacemos el merengue, se empieza a hacer un almíbar de pelo en una paila pequeña pones el azúcar y agua tibia sin revolver, pasado unos minutos se comenzará a hacer una mezcla más espesa y saldrán pequeñas burbujitas. Puedes probar si está listo con un tenedor sacas un poco y soplas si se arma una burbuja consistente está listo!
- 7
Mientras esperas a que esté listo el almíbar bates las claras hasta que quede muy espumosa.
- 8
Teniendo ambas cosas listas, añades el almíbar lentamente a las claras y listo! Tendrás un merengue perfecto para pajaritos.
- 9
Le pones con una cuchara el merengue y rallas limón encima 😍 es perfecto el sabor lo prometo! 🌟
Recetas similares
-
Queque de cumpleaños
Mi suegra me pidió que le hiciera un quequito a mis cuñadas.... yo nunca había hecho un queque con lustre y bueno manos a la obra!
-
Cajeta de coco con ralladura de limón 🥥🍋
Mi tía rayó coco muy fino y a mi primo se le antojó experimentar
-
Pizza casera
Hoy les voy a pasar una receta para preparar los bollos de pizza casera, particularmente me gustó mucho esta receta ya que la masa queda muy esponjosa y no es nada complicado. Este mismo bollo lo pueden usar para pan también si quieren 😀
Alejandro Fabale -
Pan Batido de naranja...
Esta receta salió un día que mi tía y yo teniamos que ir a un novenario. Ella me dijo que hacemos para el novenario, no habian muchos inhredientes e inventamos este delicioso pan...
-
-
Pastel de piña
Es una receta de mi tía, nunca la he visto en ningún lugar por lo que quiero compartirla.
-
Pancito dulce costarricense
Pancitos dulce de Gus. Esta receta es muy especial porque la inventamos mi tía y yo en una tarde que queriamos algo diferente para el café. -
Cebiche de garbanzos 🥣🧂🍋
En mi casa se disfruta de todo lo que trae limón en gran manera.
-
Rollos de canela 🫔
Los rollos de canela son muy populares en varios países ya que son muy sabrosos, a mis hijos por ejemplo les encantan son los primeros haciendo fila para comerlos. Yo no les agrego la crema de encima porque lo siento muy dulce, pero eso ya es decisión de cada quien. -
Crema pastelera con sabor a limón 🍋
La crema pastelera es una delicia para toda la repostería tanto en la decoración de pasteles como en panes. -
Dulce Ansestral
Postre que surge cuando vivía en la zona occidental de mi país, una combinación de ingredientes locales como ser el maíz y el cacao, inspirado en la cultura malla.
-
Rosquillas dulces
A mis hijos les encantan las rosquillas de la abuela... como vivimos lejos aprendí unas más fáciles de hacer y muy sabrosas. Y ahora ya son sus favoritas.
-
Pan casero de leche en polvo
La receta del pan casero que me enseñó mi abuela, crocante por fuera y suave por dentro, excelente para acompañar con el café, se hace rápido y una vez que aprendes a calcular el tiempo de horneado se hace muy fácil (recordemos que no todos los hornos son iguales, por eso el tiempo puede variar)
-
Tartaletas de chocolate y masa de avena
Esta receta la tomé de Bibi García y la adapté a las cantidades que ocupaba para mis moldes y los ingredientes que más usamos en casa
-
-
Pie de Limón
Pie de Limón sencillo y rápido de hacer! Delicioso postre para compartir en todo momento.
-
-
Arroz con leche Tico!
Y hoy para celebrar la Anexión de Guanacaste, comparto la receta de un postre típico, nuestro conocido arroz con leche. Cocina fácil con Kem!
-
Patacón Pisa'o a mi Estilo
Me trae tantos recuerdos de mi infancia, cuando mi papá estaba vivo el nos llevaba a un pequeño Restaurante Colombiano que había en Liberia, Gte. y ese era uno de nuestros platillos favoritos!! #CocinaMundial2018 #Colombia
-
-
Pan Casero (Rosquillas dulces con pasa uva)
Yo no usé pasas porque en casa no a todos gusta, pero ustedes pueden agregar tantas como quieran.Se demora aproximadamente 1 hora con 35 minutos , pero 50 minutos son de reposo y 15 de horneado.
-
Tortilla con queso
Les encanta a mis hijos con natilla. Es una tradición familiar ya que mi abuela molía todos los días cocinaba las tortillas en cocina de leña, mí mamá lo continúa haciendo en la casa al igual que mi abuela en cocina de leña y ahora yo hago las tortillas en mi casa pero las cocino en cocina de gas. -
Tortas de Yuca "Rallada"
Una receta que mi abuela me enseñó. La característica especial es que la yuca se raya cruda para hacer el aliño (contrario a la costumbre de sancocharla antes de hacer las tortas).Saludos desde Costa Rica y que disfruten de esta deliciosa receta.
-
Pizza jerusha
Esta pizza la prepara mi hija menor para disfrutarla con los tres hermanos mayores y por supuesto yo como madre ..Para pasar un Domingo en familia y divertirce cocinando .... Chummy Alvarez Bolivar -
Pan casero rústico
Muy tradiconal por su sabor y aroma casero gustado por todos genial para compartir un cafecito y es asado a la leña o alas brazas. Muy tipico de mi tierra costarica tambien en hornos tradicionales como los de ahora lo haces y es totalmente diferente el sabor.
-
Puré de camotes de mi tía
Una rica receta que mi tia me enseñó a hacer y la cual comparto con ustedes. Muy práctica y sirve de acompañamiento para carnes.
-
-
-
Galletas de avena
Me encanta la avena en general. En galletas, atoles, panqueques de avena… etc!Pero estas galletas creo que son mis favoritas!Justo ayer las prepare. Siempre las hago con mucho cariño para mis amigos y familiares.Amo la cocina, la mayor parte del tiempo siempre pasó cocinando algo o inventando cosas. Espero les guste, un abrazo! Danilo Chaves -
Empanaditas de piña y dulce de leche 👌🏻
En Costa Rica no hay Semana Santa sin empanaditas, las de chiverri son típicas, esta receta puedes hacerla con tu relleno preferido, en mi caso mis hijos me piden de piña y dulce de leche, aquí les dejo la receta..
Más recetas
Comentarios (5)