Codornices en escabeche
patrisoft @patrisoft
Me encanta el escabeche. Suelo hacer en escabeche codornices, pollo, caballa...
Además, de un día para otro puedes utilizar la carne o pescado escabechado para una ensalada riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos echando abundante aceite de oliva en una olla y sofreímos las codornices previamente salpimentadas, por ambos lados
- 2
Sacamos y reservamos las codornices.
Troceamos la cebolla y la zanahoria y sofreímos junto con los ajos, laurel y un buen puñado de granos de pimienta.
- 3
Cuando ya está bien sofrita la verdura, añadimos las codornices reservadas a la olla, agregamos un vaso de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol (5-6 minutos a fuego medio)
- 4
A continuación añadimos un vaso de vinagre, dos vasos de agua, una pizca de sal.
Y a cocer a fuego medio-alto durante 30-40 minutos
- 5
Y ya tenemos nuestras codornices listas!!!
Asegúrate de tener pan suficiente para mojar en el caldito porque está buenísimo 😋😋😋
Si sobra carne o pescado escabechado, lo guardo en la nevera y en frío va muy bien como topping de una ensalada al día siguiente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A patrisoft le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/16079299
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Codornices en escabeche
Recordar que una vez preparado el escabeche lo podemos reservar varios días en la nevera y utilizarlo para otro plato.Vídeo Receta: https://youtu.be/IgBuABo9NyM
Codornices en escabeche
Una buenísima idea para comer frías, en ensalada… Riquísimas siempre
Codornices en escabeche
Receta de uno de los clásicos de la cocina mediterránea. La técnica del escabeche se utilizaba antaño, y ahora el que quiera también, para la conservación de los alimentos. Hay muchos productos que casan bien con él, y las codornices es uno de ellos. Las haces hoy y las comer cuando quieras. Aquí está el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/GX2FyljNwJ0
Codornices en escabeche
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=U6xGkBrSK2gCodornices en escabeche, no se pueden dejar de preparar esta estupenda receta que esta riquísima y además nos aguanta en la nevera hasta 10 días, por lo que nos vendrá genial porque en cualquier momento tenemos la comida hecha y por si fuera poco podemos preparar diferentes recetas con esta preparación como por ejemplo una riquísima ensalada, unas montaditos y lo que se nos ocurra.
Codornices en escabeche
Es una de las recetas de mi madre, era buena cocinera, le gustaba mucho cocinar y le salía todo muy rico.A mi, me está gustando ahora, antes no, lo hacia por obligación.Estas codornices hay que hacerlas dos o tres días antes de comerlas, están más ricas.
Codornices en escabeche
No había probado ni cocinado codornices y me han encantado
Codornices en escabeche
Podéis ver la receta en mi blog www.nanaysuspotingues.blogspot.com o en mi canal nana aguayo. Suscribete
Codornices en escabeche
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Codornices en escabeche
Codornices en escabeche
Codornices en escabeche
Codornices en escabeche
"Codornices en escabeche"
Una receta muy tradicional y sencilla de hacer, una vez hecho se puede conservar en el frigorífico varios días o una semana, se puede comer frío o caliente, al gusto.
Codorniz en escabeche de mi abuela
#WelcomeSummerEl escabeche es un conservante aguanta en un táper en la nevera unos 8 o 10 díasPuedes tomar caliente y fríoY por supuesto puedes llevar a tus excursiones. Playa . Trabaja etcPuedes hacer codorniz, caballa, atún etcEl escabeche es el mismo el pescado yo suelo rebozarlo en un poquito de harina para que no se rompa tan fácil
Codornices escabechadas
Los escabeches quedan mejor de un día para otro y así lo he hecho esta vez: será nuestra comida de mañana.Es un plato que se puede comer frío, templado o caliente.
Codornices escabechadas
Caza sana y tradicional
ana naya 
Codornices escabechadas
Receta tradicional la cual me hacia mi abuela cuando era pequeña espero que os guste tanto como a mi
Codornices escabechadas
Codornices escabechadas
Codornices escabechadas
Codornices escabechadas
Codornices escabechadas
Codornices escabechadas
Ensalada de codorniz en escabeche
La carne de codorniz es una de las menos calóricas, debido a su menor contenido en grasa, aunque las calorías finales del plato dependen de la preparación, que se le aplique. En este caso, el acompañamiento consiste en una ensalada de lechugas, por lo que no va a aumentar su valor energético pero va a aportar vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes a la receta.El toque de sabor del escabeche permite reducir o prescindir de la sal.En mi casa, no suele faltar. Las verduras, las puedes personalizar más o menos a tu gusto, aquí pondré un simple ejemplo para hacer unas codornices en escabeche muy resultonas!!#Alambiquecocina
Codornices en escabeche asadas y arroz salteado con pasas
Receta de conservas, rápida, sana y deliciosa
Codornices escabechadas con habas y berberechos
Una receta de inspiración asturiana
Codornices escabechadas en olla de cocción lenta Crock pot
Las clásicas codornices en escabeche preparadas en cocción lenta de 6 horas.
Ensalada de codorniz en escabeche
Plato saludable y delicioso, para cualquier época del año.
501. Codornices en escabeche (principal carne)
Ensalada de codorniz en escabeche
#CocinoConCookpadUn plato completo y nutritivo, que ahora que empieza el buen tiempo, sienta de fábula, así fresquita.Aprovecha el caldo del escabeche como aliño, le aporta un sabor muy original. Aunque, como siempre digo, es cuestión de gustos. Por eso, elige el aliño que más te guste o simplemente échale un poco de aceite de oliva.Aunque la codorniz en escabeche la puedes hacer en casa, yo he utilizado las que ya vienen preparadas.¡A disfrutarla!También puedes ver la receta en http://pazladeando.es/ensalada-de-codorniz-en-escabeche
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/16079299
Comentarios