Patacones con pollo

Name: Patacones con pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 4 Patacones; 150 g pollo (usé pierna); Agua; 10 g consomé de pollo; al gusto Sal; 4 hojas culantro de coyote; 20 hojas orégano (1 ramita); 1 cda Aceite; 1 cda zanahoria (rallada); 1 cda chile morrón (picado); 5 g consomé de pollo; 50 g pasta de tomate; 50 g caldo de pollo

Yuleidy 🇨🇷 @YuAnh

Patacones con pollo

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

4Patacones
Patacón costarricense, tostada o tostón 😍🤤
150 gpollo (usé pierna)
Agua
10 gconsomé de pollo
al gustoSal
4 hojasculantro de coyote
20 hojasorégano (1 ramita)
🍲SALSA🍲
1 cdaAceite
1 cdazanahoria (rallada)
1 cdachile morrón (picado)
5 gconsomé de pollo
50 gpasta de tomate
50 gcaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

1

En una olla con agua se cocina la porción del pollo junto con la consomé y la sal. Esta última dependerá de si lo consideran necesario (para su gusto).
Cuando el pollo está a media cocción le agregarán el orégano y el culantro.
Cuando esté complemente cocinado, se apagará el fuego. Se sacará y dejará enfriar.
2

La zanahoria se rayará bien finito.
Se pica el chile
Se reservará caldo y desmenuzará el pollo.
3

🍲SALSA🍲
En una olla se calentará el aceite a fuego medio. Se sofríe el chile y la zanahoria junto con el consomé.
Luego se agregará el caldo, la pasta de tomate, y el pollo.
Se revolverá y dejará resumir hasta que quede espeso.
4

Y listo, a servirlo sobre el patacón.
[El caldo sobrante lo puede utilizar para otras recetas]

Patacón costarricense, tostada o tostón 😍🤤