Canelones de verdura y ricota
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para los panqueques ponemos en un bol: 2 huevos, 220 gr harina, 1/2 litro de leche aprox, sal y una cucharada de manteca derretida o aceite, batir, dejar descansar en la heladera (las medidas son aproximadas volcar la leche de a poco, debe quedar una masa ni líquida ni espesa)
- 2
Aceitar ligeramente la panquequera, volcar con un cucharón, mover para que llegue a los bordes, cocinar de ambos lados, apilar, reservar
- 3
Descartar raíces y tronquitos de las espinacas, lavar las hojas bajo el chorro de agua fría, centrifugar para que no quede líquido, picar
- 4
Poner en un bol la espinaca junto al ajo picado, mezclar con la ricota
- 5
Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, agregar el huevo
- 6
Cortar chiquito el jamón cocido, agregar al relleno - o poner un latita de picadillo, paté o nada, solo de ricota y verdura
- 7
Poner una cucharada del relleno, enrollar los panqueques, acomodar en una fuente para horno con un cucharón de salsa y otro de agua
- 8
Cubrir con salsa de tomate (si les gusta también salsa blanca) espolvorear queso rallado y queso mantecoso o mozzarella
- 9
Llevar al horno precalentado medio fuerte
- 10
Cocinar aprox 20´ o 30´(depende de cada horno) si se seca agregar un chorrito de agua o más salsa
- 11
Servir, disfrutar, comer calientes
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