Codornices con gambón y pitarra
Poco que contar, ¿donde irían tres codornices sin gambón?
Codornices con gambón y pitarra
Poco que contar, ¿donde irían tres codornices sin gambón?
Paso a paso
- 1
Pelaremos los gambones y reservaremos las cabezas y carcasa.
- 2
Cortamos las codornices a la mitad.
- 3
En una olla echaremos tres cucharadas de aceite, un ajo laminado una guindilla y las cabezas de los gambones, freiremos a la vez iremos machacando las cabezas, una vez que las cabezas hayan soltado el jugo añadiremos 1/2 litro de agua.
- 4
Ya en el barro, echaremos las dos chalotas, otra guindilla (opcional) dos dientes de ajo y sofreiremos, para echar la codornices hasta dorar.
- 5
Una vez doradas, echaremos el medio vaso de pitarra y dejaremos evaporar el alcohol, después iremos echando caldo de las carcasas y las castañas, estas te dirán cuando echar el gambón pelado y en 4/5 minutos a comer.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Codornices con jamón
Codornices en cazuela envueltas en jamón con cebollas, panceta y hierbas provenzales, se sirve con puré de patatas o bien patatas fritas. Muy buenas y sabrosas
-
-
Codornices con pasas y ciruelas
Esta receta también vale para cualquier ave.
perfecto albaladejo portoles -
-
Codornices con pisto
Una receta que la hacia mi padre en el pueblo súper sencilla buena y de calidad
-
Codornices en escabeche asadas y arroz salteado con pasas
Receta de conservas, rápida, sana y deliciosa
-
-
Codornices al ajillo y perejil
Rápida, fácil de hacer. Perfecta para hacer un almuerzo en el campo, la huerta o en casa.
-
Codornices estofadas
🐦🧄🧅🍅Con codornices provenientes de granja. Su carne tiene escaso contenido en grasas e hidratos de carbono, aporta proteínas de alto valor nutricional, es rica en hierro, calcio y fósforo.Es un plato que no contiene demasiadas calorías pero si le sumas la barra de pan que te vas a comer, para mojar la salsa, la cosa cambia.
-
-
-
Codornices en salsa
😊Receta subida a mi primer Blog el 06/11/2011 y realizadas otra vez el 05/05/2025.📷 Fotos realizadas desde el video que subí en su día. https://youtu.be/fKemoLm-Zg8 Puedes verlo en mi perfil.#codornicesensalsa #codornices #salsa #vinoblanco #almuerzo #cenas #panparamojar
-
Codornices al ajillo
Esta receta de codornices es la más sencilla de hacer, están muy buenas, en casa es como más gustan, acompañadas de una ensalada, listas para la cena
-
-
-
-
Codornices con beicon en salsa
Mis nietos me tienen loca con que le haga pollitos pequeños, asi que esta noche que vienen a cenar le servire esta receta con unas patatas fritas, seguro que les encantaran.
-
Codornices a la vinagreta
Receta para el veranito ya que se come fría y se prepara de un día para otro...receta en www.amandineskitchen.es
-
-
-
Codornices estofadas
Un plato tradicional que sane mejor de un día para otro, las codornices estofadas quedan jugosas y muy sabrosas.Vídeo: Codornices estofadas
-
Codornices en escabeche
Es una de las recetas de mi madre, era buena cocinera, le gustaba mucho cocinar y le salía todo muy rico.A mi, me está gustando ahora, antes no, lo hacia por obligación.Estas codornices hay que hacerlas dos o tres días antes de comerlas, están más ricas.
-
Codornices guisadas
¡Recién salidas de la cazuela! Más fáciles, imposible. Y de ricas, un rato. Se hacen prácticamente solas, mientras tú puedes dedicarte a ir haciendo otras cosas. En cuanto no te des cuenta, estarán hechas y listas para ser disfrutadas. Aquí tienes el vídeo de la receta: https://youtu.be/kgQrDSLCtKw
-
-
-
-
-
Más recetas recomendadas
Comentarios