Mezclar queso roquefort y queso fresco de untar en un bol. Será más difícil si está frío por lo que se puede meter el roquefort unos segundos en el micro.

Repartirlo en las tartaletas y completar con un corte de salmón ahumado.

Para las otras tartaletas meclar el atún y el tomate frito, agregar un chorro de salsa perrins.

Rellenar las tartaletas y poner, por ejemplo, una aceituna negra. ¡Ojo! sin hueso.