Retirar del agua y hacerlo puré con un tenedor o bien si tienen tiempo dejar enfriar y licuar o mixear (yo lo hice con tenedor y luego lo pasé por un tamiz).

En una sartén rociar con aceite de oliva 🫒 o el aceite que elijan, rehogar la cebolla cortada y un tiente de ajo. Aquí agregar el puré del zapallo y as zanahoria que hicieron. Si se seca agregar el caldo diluido (o caldo casero en mi caso de la misma cocción anterior) ya se darán cuenta como se va formando la crema, en este paso se puede mixear dejando enfriar o pasar todo por un tamiz. (Yo usé un tamiz).

Aquí ya se formó la sopa cremosa, en este paso se lleva la crema obtenida a la sartén a fuego bajo corona y se agrega el queso cremoso y dos cucharadas de crema de leche, ustedes ajustan el sabor, a medida que se derrite el queso queda más cremosa y se debe agregar más líquido puede ser el caldo o agua o más crema.

Una vez armado y ya ajustado el nivel de cremosidad y sabor a gusto ya está lista. Les queda así 👇.

Listo a disfrutar y si la hacen espero sus fotito !!