En primer lugar, limpiamos las sardinas, y con mucho cuidado le sacamos las lechas.

Ponemos las lechas en un recipiente pequeño y lo guardamos en el congelador durate veinticuatro horas. En las lechas es adonde suelen avitar el anisakis y por eso hay que congelar lo antes.

Al día siguiente, le añadimos un poco de vinagre y lo dejamos unas tres horas en el frigorífico.

Pasado las tres horas. Le quitamos el vinagre.

Le anadimos el ajo deshidratado y el perejil deshabilitado.

Le ponemos virgen extra y unas gotas de vinagre de jerez y Removemos un poco.

Tostamos el pan.

Le ponemos la cucharilla de tapenade.

Ponemos encima el tomate cherry amarillo en láminas.

Ponemos la mitad de las lechas y una cucharilla del mismo aliño.

Encia ponemos el tomate chrry negro

Encima ponemos el resto de la lecha y un poquito de su propio aceite

La cbolleta picada, el rábano picante, perejil picado y un poco más te tomate amarilo y listo.