Blinis con tartar de salmón
Los blinis son unas tortitas de origen eslavo hechas con harina, leche, huevos y levadura. Presentado con un tartar de salmón hacen que sean unos canapés irresistibles.
Blinis con tartar de salmón
Los blinis son unas tortitas de origen eslavo hechas con harina, leche, huevos y levadura. Presentado con un tartar de salmón hacen que sean unos canapés irresistibles.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos la masa de los blinis, para ello pondremos en un bol la harina, la leche, la yema, la levadura, la sal y el aceite de girasol. Mezclamos bien, agregamos la mantequilla y fresamos la masa hasta su total integración.
- 2
Por último pondremos las claras con el azúcar montadas a punto de nieve y las incorporamos con movimientos envolventes. Dejaremos reposar la masa sl menos una hora.
- 3
Para hacer el tartar cortaremos en brunoise la cebolla roja y picaremos muy bien el cebollino, el eneldo.
- 4
El salmón lo cortaremos en pequeños dados y sazonamos todo con un poco de mostaza antigua, tabasco, aceite de oliva, sal y pimienta. Reservamos en el frío mientras hacemos los blinis.
- 5
Para hacer los blinis pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva y cuando este caliente pondremos una cuchara de la masa y luego otra encima. Una vez estén dorados por los bordes les daremos la vuelta y dejaremos cocinar por el otro lado.
- 6
Para emplatar sólo tendremos que poner un blini y un poco de tartar encima. También podéis poner una pequeña ramita de eneldo para que tenga más presentación. Espero que os guste 😉.
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