Luego añadiremos una pizca de sal para que agarre gusto

Mientras esperamos a que los caracolitos estén listos podemos ir realizando lo siguiente. En un plato colocaremos el atún para luego añadirle el culantro revanado (en mi caso estoy usando culantro de Castilla pero tú puedes usar el que gustes)

Una vez estando listo los caracolitos los pondremos en un colador para sacarle toda el agua

Añadiremos la mayonesa junto con los caracolitos lentamente hasta que quede en su punto

Tienen que quedarte de la siguente manera