Pique en cuadros el tomate, pique finamente el culantro y la cebolla y revuelva, sazone con limón y sal al gusto y reserve en el refrigerador.
En un sartén caliente coloque el aceite y fría el pollo, sazone con sal y pimienta, cocine durante aproximadamente 10 minutos si son trozos pequeños o medianos si son trozos grandes vigile la cocción. Lave muy bien y pique en tiras la lechuga, en otro tazón y ayudándose con un tenedor, haga el aguacate puré y sazone con sal pimienta y unas gotitas de limo

Caliente las tortillas a su gusto, a mí me gusta en la llama porque se queman por partes un poquito y eso le da más sabor a los gallos.

Puede hacer un aderezo a su preferencia o dejarlos naturales, yo hice un aderezo con 2 cucharadas de mayonesa y un poquito de chile chipotle ya sea envasado de los que vienen en lata o los puede encontrar también en presentación de salsa, el nivel de picante lo escoge usted

En un plato limpio coloque las tortillas ya calientes, ponga los trozos de pollo

Arriba pone la lechuga, y el pico de gallo

Aderezamos con el aguacate y la salsa a gusto

Y a disfrutar