Lasaña de Pollo con Hongos y Vegetales

Name: Lasaña de Pollo con Hongos y Vegetales
Yield: 2 pechugas de pollo
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 zanahoria (rallada o finamente picada); 1 chile dulce rojo o verde (finamente picado); 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 ramita apio; 1 tomate grande o 2 medianos (picados); 1 lata hongos (en láminas); 1 lata maíz dulce; 1 puñado culantro o cilantro fresco; 1 caja Pasta de lasaña precocida; 1 taza queso mozzarella rallado (puedes usar más si quieres que quede bien gratinada); 1 poco Aceite de oliva o vegetal; al gusto Sal, pimienta negra, orégano seco, y comino; Opción adicional: un chorrito de salsa inglesa o unas gotas de limón para dar profundidad; Opcional pero recomendado: media taza de leche o crema para suavizar la mezcla

Jocselyn Cortés @jossycortes

Heredia , Costa Rica 🇨🇷

Mi lasaña de pollo con vegetales y hongos es especial porque combina lo casero con lo reconfortante.
Me encanta prepararla desde cero: cocinar el pollo, hacer el sofrito con todos los olores, dejar que los sabores se fundan con los hongos y el culantro fresco.
Lo que más disfruto es ver cómo se gratina el queso mientras la casa se llena de ese aroma cálido.

Recomendación:
• Para 10 personas: porciones más abundantes, tipo plato fuerte completo.
• Para 15 personas: porciones medianas, ideales si hay entradas o guarniciones.

Lasaña de Pollo con Hongos y Vegetales

Jocselyn Cortés @jossycortes

Heredia , Costa Rica 🇨🇷

Recomendación:
• Para 10 personas: porciones más abundantes, tipo plato fuerte completo.
• Para 15 personas: porciones medianas, ideales si hay entradas o guarniciones.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hrs 15 mins

2 pechugas de pollo

1zanahoria (rallada o finamente picada)
1chile dulce rojo o verde (finamente picado)
1cebolla
2 dientesajo
1 ramitaapio
1tomate grande o 2 medianos (picados)
1lata hongos (en láminas)
1lata maíz dulce
1 puñadoculantro o cilantro fresco
1 cajaPasta de lasaña precocida
1 tazaqueso mozzarella rallado (puedes usar más si quieres que quede bien gratinada)
1 pocoAceite de oliva o vegetal
al gustoSal, pimienta negra, orégano seco, y comino
Opción adicional: un chorrito de salsa inglesa o unas gotas de limón para dar profundidad
Opcional pero recomendado: media taza de leche o crema para suavizar la mezcla

Guardada

Paso a paso

1 hrs 15 mins

1

1. Cocinar el pollo:
• En una olla con agua, ajo, sal y unas ramitas de cilantro o apio, hierve las pechugas hasta que estén bien cocidas.
• Desmenuza el pollo finamente. Reserva.
2

2. Sofrito base:
• En una sartén grande, sofríe en aceite la cebolla, ajo, chile dulce, zanahoria y apio hasta que estén bien doraditos.
• Agrega el tomate picado y deja que se cocine hasta que se deshaga.
• Añade los hongos y el maíz y cocina unos minutos hasta que suelten su jugo.
3

3. Unir con el pollo:
• Agrega el pollo desmenuzado al sofrito y mezcla bien.
• Sazona con sal, pimienta, orégano seco y (si tienes) un chorrito de salsa inglesa.
• Añade un poquito del caldo del pollo o una taza de leche/crema para que quede jugoso. • Cocina todo junto por unos 10 minutos a fuego bajo para que se integren los sabores.
4

4. Preparar la lasaña:
• Si tu pasta no es precocida, cocínala siguiendo las instrucciones del paquete, en mi caso es precocida.
• Engrasa una bandeja o molde para hornear con mantequilla o aceite.
5

Armado de capas:
Hazlo en este orden:
1. Capa de salsa de pollo y vegetales
2. Lámina de lasaña
3. Capa de mezcla de pollo
4. Queso mozzarella
5. Repite hasta llenar el molde. Termina con una capa generosa de queso mozzarella por encima.
6

🔥 Horneado:
• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
• Hornea la lasaña durante 30–40 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y doradito por encima.
• Si lo deseas más gratinado, puedes ponerlo 5 minutos en broil o dorar al final.
7

🪄 Tip especial:
Déjala reposar unos 10 minutos después de sacarla del horno. Esto ayuda a que se compacte un poco y los sabores se asienten mejor.