Cortar la manteca fría en cubos y mezclar solo unos toques para desarmar

Agregar el azúcar y mezclar unos minutos hasta que se forme un granulado desprolijo

Agregar el huevo y el extracto de vainilla y mezclar unos segundos hasta integrar

Agregar los secos previamente mezclados (todo de una vez) y los chips de chocolate y mezclar muy poco para no generar gluten

Armar 6 a 8 bolitas con las manos sin manosear demasiado la masa

Llevar al freezer por lo menos una hora

Colocar en la placa sin aplastar y bien alejadas entre sí. Hornear a 190 grados durante 19 minutos y a mitad de cocción girarlas (sin darlas vuelta)

Tienen que estar doradas por fuera y en el centro notarse un poquito blandas

Dejar reposar 10 minutos en la fuente y luego a un rack hasta que enfríe por completo