A hozzávalókat tálba mérjük, összekeverjük, és annyi langyos vízzel dagasztjuk be, amennyit a tészta "felvesz". Letakarva langyos helyen egy óra alatt duplájára kelesztjük.

A gáztepsit kiolajozzuk (olívaolajjal) vékonyan. A megkelt tésztát kétfelé vesszük, kezünkben tartva - forgatva a saját súlyánál fogva a kellő méretűre és vékonyságúra hagyjuk nyúlni.

Beleterítjük a kiolajozott tepsibe, ott még nyújtogatjuk, ahol kell.

Majd lekenjük a pizzaszósszal, megrakjuk tetszőleges feltétekkel, megszórjuk reszelt sajttal.

Közben a sütőt előmelegítjük 230-240 fokra. Ha felmelegedett, betesszük az első tepsivel, bekapcsoljuk a légkeverést és figyeljük, hogy mikor lesz jó. Ez kb. 10-12 perc.

Természetesen töltött szélűnek is elkészíthetjük, a szélébe tölthetünk hosszában elfelezett virslit, vagy vékony csíkokra vágott sajtot. Nagyon finom pizzatészta!