Puchero de cerdo - estilo postrervalle

Name: Puchero de cerdo - estilo postrervalle
Yield: 5 porciones
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1/2 kilo costilla de cerdo; 1/2 kilo chorizo criollo picante; 2 ramitas cilantro; 2 ramitas perejil; 2 ramitas cebolla verde; 2 ajo; 1/2 Pimentón; al gusto Sal; 1/2 taza arroz corriente bien lavado; 1/2 de repollo, quítale todo el tallo hoja por hoja; 3 papa arinosa; 2 cucharadas manteca de cerdo

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

Mi plato favorito definitivamente es el puchero, mi centro de inspiración mi Mamá ella le da un toque delicioso 😋 de sabor a cada plato que realiza y gracias a ella e aprendido más de cocina ❤️

Puchero de cerdo - estilo postrervalle

Pamela Guzmán Umaña @cook_115587582

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Ingredientes

1 hora

5 porciones

1/2 kilocostilla de cerdo
1/2 kilochorizo criollo picante
2 ramitascilantro
2 ramitasperejil
2 ramitascebolla verde
2ajo
1/2Pimentón
al gustoSal
1/2 tazaarroz corriente bien lavado
1/2de repollo, quítale todo el tallo hoja por hoja
3papa arinosa
2 cucharadasmanteca de cerdo

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Paso a paso

1 hora

1

Coloca la manteca en una olla y sofreí las costillas junto con los chorizos hasta que estén bien doraditas
2

Añadile agua caliente cilantro, perejil, cebolla verde, ajo, pimentón y sal para hacer tu caldito
3

Agrega el arroz y las hojas de repollo una sobre otra
4

Por último, añadirle la papa arinosa partida y dejarla cocer
5

Tapa la olla y deja que todos los sabores se vayan integrando

Trucos

El secreto de el puchero está en sofreír el chorizo criollo y las costillas de cerdo en manteca el caldo tomara todo ese sabor de la la carne .
Yo lo acompañé con choclo y un locoto picante 🌶️ 🤤

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