A csicseriborsót megmostam, beáztattam hideg vízbe. Ezután jött a meglepetés, mikor legközelebb ránéztem, már kidagadt az edényből...🫢Sebaj, leöntöttem róla az áztatóvizet, megmostam és friss, sós vízben odatettem főni. Egyóra múlva megpuhult.

Ekkor kiszedtem a főzőlevéből (a levet nem öntöttem ki!), mikor kicsit hűlt, megdörzsöltem, így levált a szemekről a héj, ezeket kiszedegettem közüle. Majd aprítóba tettem az így előkészített csicseriborsót.

Amíg főtt az alapanyag, száraz serpenyőben kis lángon, állandóan kevergetve világosbarnára pirítottam a szezámmagot. Ezt is beletettem az aprítóba.

Beletettem a lilahagymát, fokhagymát, mustárt, olívaolajat és a többi fűszert. Krémesre kevertettem a géppel. Nekem felvette az összes főzőlevet. Fedeles dobozba kanalaztam, a tetejét megszórtam őrölt paprikával. Kenyérre kenve, friss zöldségekkel isteni finomság.