Torta de Durazno con Merengue
Este es un postre muy sencillo, que suele pedir Daniel mi cliente(intolerante a la lactosa).
Una invención mía
Torta de Durazno con Merengue
Este es un postre muy sencillo, que suele pedir Daniel mi cliente(intolerante a la lactosa).
Una invención mía
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con 60 g de azúcar, vainilla y ralladura de limón hasta espumar.
- 2
Tamizar la harina e incorporarla suavemente a la mezcla, con cuchara de madera.
- 3
Verter en un molde de 15 cm enmantecado y enharinado. Hornear a 180°C hasta dorar.
- 4
Para la crema: hervir la leche con 2 cucharadas de azúcar y vainilla. Agregar la maicena disuelta y la yema, cocinar hasta espesar.
- 5
Cortar el bizcochuelo en dos, embeber con almíbar de durazno.
- 6
Rellenar con la crema y duraznos en trozos.
- 7
Para el merengue: calentar las claras con 160 g de azúcar a baño maría hasta 47°C, luego batir hasta montar.
- 8
Cubrir la torta con el merengue y decorar con trozos de durazno.
- 9
Refrigerar 3-4 horas antes de servir.
Trucos
Asegúrate de que el merengue esté bien montado y que la torta esté bien fría antes de decorarla.
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