Para empezar en una sartén ponemos mantequilla a derretir, agregamos sal, comino, pimienta y un ajo picado y se pone a freír (poner bastante sal, pimienta y comino ya que esta cubierta de mantequilla les dará todo el gusto salado a nuestra receta)

Luego con una cuchara hacemos huecos a la papa para meter el relleno, seguidamente con la mantequilla que derretimos antes las pintamos con una brocha y el resto lo ponemos en el molde del horno

Las papas se ponen a 250 grados y por una hora

Para hacer el primer tipo de relleno: se toma la tocineta se fríe con cebolla cuando está bien frito se saca con cuidado y se revuelven con el queso crema.

Para el otro tipo de relleno: se pone cebolla y ajo en una sartén a freír se le agrega la carne molida cuando ya la cebolla esté transparente se le agrega un poquito de agua, sal, pimienta, orégano y los olores que deseen después de un rato de cocción agregue el apio, chiles dulce, culantro y achiote luego se deja cocer hasta que se evapore toda el agua.

Para rellenar se toma una cuchara se le mete cualquiera de los dos rellenos en el interior del agujero que hicimos antes y luego se cubre con queso banco o queso amarillo, se mete 15min más al horno

A comer y disfruten mucho.