Pan tiernizados con un toque de orégano, ají y jengibre"

Name: Pan tiernizados con un toque de orégano, ají y jengibre"
Yield: 30 pancitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Levadura base; 50 grs levadura fresca; 100 cm agua temperatura ambiente; 1 cdta azúcar; 2 cdas harina común; Masa; 500 grs harina común; 100 grs manteca; 2 ctas sal fina; 1 pizca comino; 1 pizca jengibre molido; 1 pizca canela molida; 150 cm3 leche temperatura ambiente; Para pintar los bollitos; 1 yema; 2 cdas leche; orégano y ajo molido

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

😊 Es 9 de Julio... 🇦🇷 Tengo a mi familia, 14 personas, a almorzar en casa. Prepararé locro ...
De paso amaso pan...
¡Son muy suaves, exquisitos, rendidores y muy fáciles de hacer!
Ideal para acompañar no solo el locro, sino también guisos o el clásico pernil o peceto fileteado!.

Pan tiernizados con un toque de orégano, ají y jengibre"

Guardada

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Ingredientes

30 pancitos

Levadura base
50 grslevadura fresca
100 cmagua temperatura ambiente
1 cdtaazúcar
2 cdasharina común
Masa
500 grsharina común
100 grsmanteca
2 ctassal fina
1 pizcacomino
1 pizcajengibre molido
1 pizcacanela molida
150 cm3leche temperatura ambiente
Para pintar los bollitos
1yema
2 cdasleche
orégano y ajo molido

Guardada

Paso a paso

1

Tener ordenados todos los ingredientes.
2

Mezclar en un bol levadura, 1 cdta de azúcar en 100cm3 de agua ambiente. Mezclar suave con un tenedor. Agregar la dos cucharas de harina. Integrar. Tapar con un film. Dejar leudar 15 minutos en un lugar tibio no cerca de hornalla o sobre el horno caliente.
3

Mientras derretir la manteca en 100cm3 de la leche. Una vez derretida la manteca retirar del fuego y volcar los 50cm3 de leche fría restante. Reservar. Dejar entibiar.
4

Cernir en un bol la harina, junto con el Jengibre, canela y comino. (La sal la colocaremos de forma corona sobre la harina). Hacemos un hueco en el centro de la harina y, una vez leudada la levadura, la volcamos en en centro. Dejar otros 10 minutos más. Verán que salen muchas burbujas y aumenta la levadura en medio de la harina. Si acercan el oído escucharán el crepitar de la levadura multiplicandose. Agregar la manteca derretida.
5

Integrar todos los elementos. Amasar suavemente y de manera envolvente. La masa quedará blanda y sedosa, aunque no debe pegarse en los dedos. Reservar en el bol. Cubrir el recipiente con un film. Dejar leudar otros 20 minutos.
6

Una vez leudada la masa cortar bollitos de unos 4 cm. Dar forma redonda. Colocar sobre la placa enmantecado y enharinada. Pintar con la mezcla de leche y huevo. Espilvorear encima en unos orégano y en otros ahí molido. (También se puede agregar queso parmesano) Cocinar en horno medio unos 20 minutos. Pinchar con un palillo. Si sale seco están listos. Cuidar que no se quemen o doren demasiado.
7

Deliciosos!