Bizcocho de calabaza con piñones
Rebe @cook_rebe08
Deliciosa receta típica de la Comunidad Valenciana. Se usan muy pocos ingredientes y es súper sabrosa, perfecta para acompañar un chocolate calentito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con ayuda de un tenedor, o de una batidora, trituramos la calabaza asada hasta conseguir puré.
- 2
Agregamos la mitad del azúcar y mezclamos. Añadimos, una a una, las yemas de huevo y, mezclamos bien.
- 3
Vertemos el aceite y trabajamos hasta conseguir que se integre con la mezcla.
- 4
Tamizamos la harina con los litines y, la añadimos a la mezcla anterior. Batimos hasta conseguir una masa lisa.
- 5
Por otro lado, montamos a punto de nieve las claras con el azúcar restante y, lo añadimos a la masa con movimientos envolventes.
- 6
Vertemos la msa en un molde previamente encamisado y, espolvoreamos los piñones por encima (cantidad al gusto), espolvoreamos también el azúcar de vainilla y la canela.
- 7
Llevamos al horno, precalentado a 180° y dejamos cocinar durante unos 40 minutos. Cuando el bizcocho esté en su punto, retiramos y dejamos enfriar por completo antes de consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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