Arroz meloso de marisco 🦐
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
El arroz 🍚 es en nuestra dieta mediterránea uno los mejores y saciadores alimentos que tenemos👏👏👏👏
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una paellera, poner el aceite (100 ml) y empezar a sofreír. Primero las gambas y las cigalas, freír ligeramente, sacar y reservar, en el mismo aceite echaremos la sepia y los calamarchines, sacaremos y reservaremos.
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En el mismo aceite, sofreír los ajos enteros 3-4 gajos, sacar poner en un mortero y reservar. En el mismo aceite sofreír todas las verduras, empezaremos con la cebolla, los pimientos, las alcachofas. Una vez sofrito echar el brandy, reducir el licor y echar el tomate una vez sofrito sal/pimentar y echar el arroz(una tacita de café por comensal) sofreír 5 minutos y echar el agua o el caldo de pescado el doble de agua que de arroz.
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En el mortero donde teníamos los ajos, poner un poco de sal, machacar los ajos y echar una hojas de perejil y también machacar. Cuando le falten 5 minutos al arroz le echaremos el majado junto con las gambas y las cigalas, los mejillones las almejas, dejaremos reposar 5 minutos y a disfrutar 😋😋😋😋😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
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