Tortilla de Papas y Zapallitos

Name: Tortilla de Papas y Zapallitos
Cuisine: argentinas
Ingredients: Caldo de verduras o agua; 2 papas grandes; 2 zapallitos medianos; 1 cebolla mediana; 1/4 ají rojo; 1 diente ajo; 3 huevos grandes; Orégano, sal y pimienta a gusto

Anin @anin3

Tortilla de Papas y Zapallitos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Caldo de verduras o agua
2papas grandes
2zapallitos medianos
1cebolla mediana
1/4ají rojo
1 dienteajo
3huevos grandes
Orégano, sal y pimienta a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Pelar y cortar las papas en cubos no muy grandes. Poner a hervir en el caldo o agua hasta que estén tiernas. Escurrir y secar bien con papel absorbente.
2

Cortar los zapallitos en cubos, salar y dejar escurrir el exceso de líquido. Reservar.
3

En una sartén grande poner un poco de aceite y rehogar la cebolla y el ají. Luego agregar el ajo picado y dejar un minuto más.
4

Agregar el zapallito y dejar cocinar unos minutos más.
5

Luego agregar las papas ya cocidas y ajustar la sazón.
6

En un bowl, batir los 3 huevos e ir agregando de a poco la mezcla anterior, para ir uniendo bien todo.
7

Calentar una cda de aceite en una sartén antiadherente e incorporar la mezcla. Dejar cocinar de un lado hasta esté dorado.
8

Darla vuelta con la ayuda de un plato y dejar unos minutos más hasta que dore del otro lado.