Garbanzos, Acelgas con Bacalao y Langostinos
Garbanzos, Acelgas con Bacalao y Langostinos
Paso a paso
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Se echan los garbanzos la noche antes en remojo, Los garbanzos se ponen a cocer con agua sal y un chorreón de aceite, se escurre y reservamos
- 2
Se pelan los langostinos y las cáscaras se echan en una sartén, se refríe y machacan las cabezas para sacar el jugo, cuando estén refritas se le echa 1 litro de agua y se deja hervir unos 10 minutos
- 3
En una sartén se pone aceite y se refríe la cebolla y el pimiento cortado en pequeños trozos, a continuación se echa el tomate rallado y cuando esté refrito se le añade medio vaso de vino
- 4
Una vez se evapore el alcohol del vino se añade el agua colada de los langostinos, los garbanzos cocidos y las acelgas
- 5
Se deja hervir unos diez minutos, rectifica de sal y se apaga, se le añaden los langostinos y el bacalao, se tapa y con el calor residual se hacen los langostinos y el bacalao
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www.instagram.com/eatthegreen_com🦐Hoy sabíamos que íbamos a llegar super tarde a comer, así que anoche, mientras haciamos la cena y escuchábamos a #Queen, montamos este potaje rápido, para llegar, calentar y comer.🌶Lleva garbanzos, espinacas, bacalao y gambitas, con un sofrito de cebolla, puerro, ajo, pimiento choricero... Y mi parte preferida: el huevo cocido picado por encima!🍳Nos encantan las legumbres de cualquier manera: en ensaladas, hummus, falafeles, y por supuesto, de cuchara. Y a vosotros... ¿Os gustan este tipo de guisos?💚#Tescoma
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