Crème Brûlée de Foie

Es muy parecida a la crema catalana, la hice para una comida familiar y fue un éxito

Puedes ver la video-receta aqui https://www.youtube.com/watch?v=ckcnlxdFWvQ y seguirla paso a paso.

http://pekandoconeva13.com/2018/05/22/creme-brulee/Hace ya tiempo que le tenía ganas a esta receta, y el otro día paseándome por cookpad y la vi y me decidí a hacerla.Siendo catalana tengo delito que aún no he hecho la crema catalana, dicen que la crème brûlee es muy parecida, de momento tengo la francesa en el blog, próximamente cuando haya pasado un tiempo tengo que hacer la de aquí, jajajja

Aunque parece un postre, esta plato es un entrante que no dejará indiferente a nadie. Se pueden acompañar los vasitos de panecillos normales o con pasas, arándanos...

La creme brulee o crema quemada en español es una crema catalana a la francesa pero sin almidon de maiz y echo con nata en vez de leche, esta es con chocolate blanco, una verdadera delicia.

La creme brulee dicho en frances en español crema quemada y es una crema catalana a la francesa digamos que la crema catalana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11264-crema-catalana-tradicional-autentica) lleva almidon de maiz y esta echa con leche y la creme brulee no lleva almidon ni harina ninguna y esta echa con nata en vez de con leche una deliciaaa

La Crême brûlée es un postre francés muy similar a la crema catalana que se caracteriza por una capa de crema "quemada" que generalmente se hace quemando una capa fina de azúcar.Es de los postres más ricos que he probado y seguramente de los más sencillos de preparar, servidos en tarrinas individuales hacen que sea todo un placer para los sentidos.

En pocos días, comenzarán a tramitar mis nuevos papeles. Madre mía, treinta años ya junto a mi familia y aún recuerdo cuándo me compraron, azul (como todo en esta casa) y Top Line, porque guapo, soy un rato.Lo aprendí todo de La Diligencia —el primer coche de mi mamá— un fantástico 127 algo costipado que se fue al poco de llegar yo. El jefe, en ese momento, era un forito gaditano muy chulo que tenía el antirrobo siempre activo.Recuerdo, como si fuera ayer, aquellos días en los que llevábamos a la mayor a primaria y poco después nos acercábamos a la guardería, a dejar a la pequeña. Las tardes las pasábamos corriendo de un lado a otro, entre clases de inglés, de alemán, de pintura, de baile o de equitación. Y los fines de semana siempre de turismo, subiendo a los montes más altos y fríos o madrugando para bucear.Años después, la mayor aprendió conmigo a conducir, y me prefirió antes que su coche con matrícula noautonómica. Después de ese —que se fue prontico tras muchos kilómetros recorridos— llegó el más molón de la familia y con él que me llevo estupendamente, con esos 350 CV ahí escondiditos, cualquiera le dice ni mú.Y antes de compartir los días con esa preciosa van (algo pomposa), llegaron juntos el coche de la pequeña, que sabeDios cómo consigue aparcar sólo y la perla de la Cuqui —capricho de todos—.Y aquí estoy, esperando conseguir esa ambiciosa matrícula verde de Histórico, que me va a sentar ni que pintado.#LaVidaDeLasPequeñasCosas

El primero, justo antes de salir. Sentada, en la terraza de la cocina, con mi café con leche bien caliente en las manos; aún totalmente relajada, dejando que mi mirada se pierda en esos colores infinitos que van desde el azul-casi-negro al naranja —cuando está a punto de despuntar el viejo astro— y, con los pensamientos danzando (todavía) libres en la cabeza.El segundo, fue horas más tarde, cuando tome la autopista y en menos de 20 m, ya superaba los 130, después de hacer la compra a contrarreloj, que resultó ser más una aventura de riesgo, que un momento de ocio.El tercero fue absolutamente fantástico, por la tarde, al llegar a casa, y abrazar a todos mis canhijos, mientras cantaba Cohen por toda la casa, y me quitaba —definitivamente— las botas.Y como no hay tres sin cuatro, por la noche me permití entrar en la cocina y trajinar entre fogones, llamando para cancelar la cena que estaba prevista desde la semana pasada, y que sabía que se alargaría hasta horas inauditas.Estos son los placeres de un buen día, que hay que enumerar al acabar la jornada, no vaya a ser que no nos demos cuenta de lo bueno cuando nos roza.

Se puede hacer el foie casero y si no utilizar cualquiera ya hecho del mercado, mejor que no sea tipo paté muy untable es mejor alguno que tenga más grasa hígado de pato

Unas exquisitas bolitas de foie cubiertas por almendras crocanti, acompañado de sirope de fresa y reducción de Pedro Ximénez. Un entrante original, fácil y rápido de elaborar con el que sorprenderas a tus invitados.

Me quedaba un sobre de flan de una marca determinada que llevaba receta, como ya sabia que la receta estaba puesta porque la quise poner en otra ocasión y no pude, esta vez lo he hecho de diferente forma a la receta y ha quedado muy bueno.

Estoy muy orgulloso de haber disfrutado de este risotto, vimos la receta en un restuarante, lo probamos, nos gustó y nos pusimos a indagar como hacerlo y ya lo hemos preparado.

🧀🦆✨🍾Lo tomé en un restaurante y se me ocurrió hacerlo. Es ideal para aperitivo o entrante.

Esta tosta es un vicio, está muy rica y más fácil no puede ser.Intento hacer la crema de manzana el día anterior para que esté fría. Y también utilizo la barra de pan del día anterior.

Una buena idea de aperitivo que gusta a todo el mundo, con una presentación que dejará boquiabiertos a los comensales

Estos originales bombones de foie es un aperitivo que no dejará indiferente a nadie. Delicados y preciosos, gracias a el molde que encontré ❤️ Son fáciles de hacer y se pueden preparar con tiempo e antelación.

Este quizá sea el plato más emblemática de la Cocina Francesa y es uno de los platos presentes en las mesas franceasas el día de Navidad.Vídeo: Cómo hacer foie gras de cerdo ibérico

El foie Mi-cuit es una semiconserva se consigue cociendo el hígado de pato u oca a 75 grs aprox. 75 minutos, luego se refrigera hasta el momento de su consumo. Es la elaboración del foie casero para convertirlo en mi-cuit que nos servira desde servirlo en una tostada o decorar y acompañar ensaladas y carnes, es una receta del curso de cocina del chef Toño Alcala.

Una receta muy rica, sencilla de elaborar y muy apropiada para fiestas Navideñas

Otra manera de comer el foie , se suele comer como aperitivo y maridan muy bien los sabores agridulces de la frambuesa con el foieanimate y preparalo.

He de decir que esta receta la he tenido que inventar prácticamente ya que lo vi en un restaurante y no he encontrado la receta , pero he buscado mucho para que me saliera como el original, para ser la primera vez han quedado bastante bien, solo queda la perfección#aperitivodefiesta #gourmet #mirecetario #entrantes #nuestramesanavideña

Si tenéis invitados y queréis ofrecerles algo distinto y rico esta es la receta. Es muy sencilla de hacer y el resultado es muy vistoso. Si no os gusta con foie podéis hacerlos sólo de frambuesa. También quedan muy bien con un poco de pistacho.

#mundo #mirecetario

El otro día hicimos en la oficina este entrante, ¡¡lo único es llevar cuidado que la mantequilla no se caliente mucho y se corte!! #recetasNavideñas

Esta receta llevaba mucho tiempo queriendo hacerla pero nunca me había puesto a ello, hasta hoy y he de decir que esta increíblemente deliciosa!!

Esta es otra receta rápida y fácil baja en hidratos. Yo generalmente la hago con champiñones y setas, pero hoy sólo tenía champiñones así que es un poco diferente pero igual de buena. Espero que os guste!!

Sin duda es mi favorito y no solo porque cuando lo presento a la mesa saco el soplete y caramelizo el azúcar delante de todos los invitados... (Es como muy profesional jaja)Si quieres ver la vídeo receta donde lo cocino junto con dos aperitivos más: https://youtu.be/K-mGdiwQUNM#1receta1árbol